干芝麻叶怎么吃

干芝麻叶是植物芝麻的叶子，其中含有多种营养成分，那干芝麻叶怎么吃？很多人都会用干芝麻叶来洗头，那干芝麻叶洗头有什么功效与作用呢？

可以用干芝麻叶做面条所用食材有干芝麻叶一把，面粉半斤，香油1勺，姜1块，芝麻4勺，红辣椒2根，蒜半头，五香粉1调羹，盐适量。先将晒干的芝麻叶泡透，如果想节约时间，可以把芝麻叶煮沸一会，3到5分钟关火，泡发的时间会缩短。和面，准备干净的器皿，适当的面粉和温水。把面粉倒入器皿，再倒水。水不要一次倒太多，要一边和面，一边倒水，这样不会因为不好掌握水量而把面和得太软。如果面团不容易揉的光滑，可以把揉的差不多的面团静置盖好，醒一会，再揉很容易就可以揉光滑。把泡好的芝麻叶取出来洗净，要多洗几遍，把芝麻叶的黄水沥干净然后把姜洗干净，切成姜蓉。洗干净的芝麻叶切段，同切好的姜蓉放在一起，放入盐适量，五香粉1调羹、香油1勺腌一会儿。放入芝麻小火炒5分钟左右。倒入干燥的器皿，放少许盐，捣碎。一边捣，芝麻的香味一边飘散，不一会儿屋里会是满满的芝麻香。做姜辣子，把干辣椒用小的明火烤焦，姜和半头蒜拍碎，一同放入碗里，捣成蒜泥。放入2勺香油，稍微搅拌姜与蒜的辛辣味扑鼻而来，如果有个热馒头，真想蘸着吃两口，这味道闻着太诱人。把醒好的面团擀切成面条，同时把水烧上，水不要太多，这种算是汤面。先把腌好的芝麻叶放入锅中煮三到五分钟。加入适量的盐，再煮五六分钟即可出锅。吃的时候放入芝麻盐，姜辣子拌匀即可。一碗热气腾腾的芝麻叶杂面条就做好了。

干芝麻叶中含有较多的皂苷，能够和头发上的油脂发生反应，因此对于一些平时头发偏油腻的人群来说，可以适当地用一些干芝麻叶来洗头，这样可以对头皮以及头发起到较好的清洁作用，能够防止头发出现发油的情况。