为什么有的酸奶保质期6个月

在生活中，酸奶因为酸甜的口感比纯牛奶更受欢迎，同时，在营养价值上，酸奶也更富有营养，但却没有失去牛奶补钙的好处。但是市面上的酸奶保质期却有很大区别，为什么有的酸奶保质期6个月？

这种酸奶因为能够在常温下保存，所以也称为常温酸奶。常温酸奶的生产工艺中，先是采用巴氏灭菌，然后再将发酵后的酸奶进行高温灭菌，这样便消除酸奶中的乳酸菌，延长了酸奶的保质期。而在营养成分上，常温酸奶与低温酸奶并没有太大区别。因此可以保质6个月。

六个月的酸奶是添加了防腐剂吗？

不少人认为既然能够长时间保存，与添加防腐剂不无关系。但事实情况是发酵后的酸奶经过灭菌、 密封保存，如果没有杂菌进去，是可以长期保存的，这是常温酸奶的工艺所决定的。另外，所谓的防腐剂、添加剂，在食品行业是允许使用的，只要在规定范围内即可。

酸奶并不具有减肥作用，胃酸分泌过多人群，也不适合空腹食用。