咸鸭蛋怎么直接吃

咸鸭蛋怎么直接吃？咸鸭蛋又叫“咸蛋”、“腌鸭蛋”等，是汉族的特色菜肴，在中国历史比较悠久，深受大家的喜爱。对咸鸭蛋大家都不陌生，下面和大家分享咸鸭蛋的3种吃法，可煮粥、可蒸、可做汤哦。

1、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法，煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。

2、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味，芥菜咸蛋粥，材料，大米、咸鸭蛋、芥菜。大米淘洗干净，放入适量水煲粥。芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)。等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块)，煮开后即可

3、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。材料，咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油。把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入，然后再把咸蛋黄与皮蛋放入。用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟，凉凉，即可切块装盘。和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。

鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。