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取消关注放在冰箱冷藏室最下层,往里一点的位置保存。因为那个位置是冷藏室温度最低的地方,能更好地抑制细菌滋生。鸡蛋是不应该放在冰箱门上面的,而是应该放在冰箱里边的,因为我们频繁的打开冰箱就很容易使鸡蛋经常受到冷热不均的现象,这样反而会加速了鸡蛋的变质,如果放在冰箱里边的话,这样温度相对是比较固定一些的,所以说鸡蛋就可以储存得更久一些。在日常生活当中有一些东西其实放在室外就可以储存很久,如果我们将它放进冰箱里的话,反而会加速它的变质,比如说香蕉和番茄,这两种东西放在室外的情况下可能会放一个星期,但是如果我们将它们放进冰箱里的话,可能两天就会坏掉,因为冰箱当中的温度比较低,很容易会使这两种物质冻伤,如果从冰箱当中拿出来的话,我们就会发现它们很快的就会腐烂。蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳上较尖的部分,有一些圆形的小孔,这是空气进出的地方(称为气室),掌管蛋的「呼吸作用」。所以,如果把鼓起的部分朝下,呼吸作用就会变差,减少其新鲜度。放在冰箱保存时,要把尖端突出的那一边朝下,就像盒装的蛋一样。如果和鱼类、韭菜、芹菜等气味浓重的食物并放,蛋会吸走这些气味,不管是煮或者煎,气味都不会散去,保存时要特别注意。一般冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右,夏季室内常温下为10天左右。研究表明一般情况下,冰箱的温度在2-5℃,在温度2-5℃的情况下,鸡蛋一般能放1个月左右。为了保持鸡蛋新鲜,多存放几天,一般都放在冰箱的冷藏室里存放。
吃鸡蛋有利于身体的健康,增加蛋白质,提高免疫力。
副主任医师
广东省第二人民医院 中医科
主任医师
广州中医药大学深圳固生堂国医馆 中医内科
主任医师
云南省中医医院 肛肠科
主任医师
济南市中医医院 消化内科
主任医师
深圳市儿童医院 中医科
二级甲等 中医医院 公立
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