木耳需要煮熟才能吃吗

木耳，又名木耳、山菌、白木耳、野菌、山菌等。属于食用菌类食物中的木耳、木耳及灰树耳。木耳具有补气、益血、润肠通便、排毒养颜之功效。现代医学研究表明木耳中含有多种生物活性物质对人体有益于健康。但是专家提醒：不能食用黑木耳及其他干木耳。那么，木耳需要煮熟才能吃吗?

木耳需要煮熟才能吃吗?木耳经过煮熟后，其化学成分可被破坏，降低毒性，对人体无害。但是，要吃木耳煮熟后才能吃，需要在100℃下加热30分钟才可以，因此大家在吃木耳时应多煮一会再吃。在清洗黑木耳时，应把它放在清水中泡上半小时左右，用手轻轻揉搓干净，然后再用清水冲洗几遍；如果感觉味道不好，有异味，那就可能是木耳已经发霉变质了，最好把它挑出扔掉。如果长时间不吃黑木耳，那就不要食用了，这种情况下也是很容易产生毒素的。大家在平时如果经常吃黑木耳，还是要多注意一下木耳表面是否有小黑点，尽量不要食用变质木耳；此外如果发现自己被木耳虫咬伤，不要自行处理，应当及时到医院进行治疗。

木耳含有丰富的维生素 K,有保护和增强机体组织功能的作用。木耳的胶质能吸附残留在人体皮肤表面的灰尘和杂质，使之不能排出体外。长期服用能预防皮肤病和老年斑，同时黑木耳中还含有较多植物胶质，能有效地保持皮肤湿润度，使皮肤光滑细腻，达到美容养颜的功效。黑木耳中所含有机胶质还具有一定吸附作用，能使吸附空气中的细菌、粉尘和灰尘。黑木耳中还含有多种维生素，能提高人体免疫力，促进生长发育。