鹅蛋怎么做不腥又营养

鹅蛋是家禽鹅生下的卵，表面较光滑，白色，呈椭圆形，个体很大，其重量是一般鸡蛋的四、五倍，味道有些油，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。那么，鹅蛋怎么做不腥又营养？一起来看看吧。

鹅蛋可以通过清蒸鹅蛋羹、白水煮鹅蛋等方式进行制作，其中的营养价值较高。适量食用鹅蛋，能够对人体起到补充营养、增加饱腹感等作用，鹅蛋中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质，也含有一定量的硫、硒、铁、磷等微量元素，适量食用鹅蛋，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以提高自身的免疫力起到一定的作用，但不建议过量食用。

如果过量食用可能会引起肠胃不适的现象。在食用鹅蛋的过程中，可能会导致机体内摄入的营养物质不足或摄入的营养物质过于单一，无法补充其他的营养物质，容易引起营养不良的现象。如果过量食用，可能会加重肠胃蠕动的负担，对肠胃产生一定的刺激，引起肠胃不适感的发生，如腹痛、腹泻以及腹胀等不适症状。

鹅蛋中含有大量的蛋白质，不宜与富含鞣酸的食物一起吃，比如柿子、李子等，以免蛋白质与鞣酸相结合，形成鞣酸蛋白质络合物，降低鹅蛋的营养价值，还易出现腹胀、腹痛等症状。此外，鹅蛋不宜与鸡蛋大量同食，以免蛋白质摄入过多，引起胃肠道不适，还会导致营养过剩。