空心菜晒干有营养吗能吃吗

空心菜是一种常见的蔬菜，它的主要营养价值在于膳食纤维；基本上便秘的患者，医生会建议他增加新鲜的蔬菜和水果的摄入，其实就是多摄入一些膳食纤维进行润肠、通便。便秘对人体的危害很大，会导致人体的皮肤变得粗糙、晦暗、没有光泽；而且长期的便秘会使人体的精神精力变差。那么空心菜晒干有营养吗能吃吗？

空心菜晒干能吃

既然空心菜有这么多好处，是不是就可以随心所欲的吃了呢?当然不是，即使它是一道美味可口并且有营养的菜，我们也应该注意食物搭配的问题，否则会对身体产生不利的影响。

1、与鱼虾一同食用空心菜中含有丰富的草酸，会影响鱼虾中钙质的吸收。导致呕吐、头晕、恶心等症状的发生。2、与寒性食物同食空心菜性寒滑利，如果如果再与同样属于寒凉的食物如螃蟹、苦瓜等一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象，因此体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。空心菜是一道夏天必备的菜品，当然有许多的做法，比如水烫空心菜，蒜炒空心菜，甚至可以做成空心菜粥都是十分美味而且健康的菜品。