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取消关注什么豌豆吃不用吐皮,蚕豆。蚕豆在这里被称为厚皮豆。 有一种由蚕豆制成的小吃,称为兰花豆。 我仍然更喜欢新鲜蚕豆而不是兰花豆。 尽管新鲜蚕豆的外皮较厚,但仍具有涩味,但只要处理正确,仍可食用。 兰花豆经过加工后,其外层不被称为皮。 确切地说,它应该称为外壳。 尽管它也很脆,但并不美味。 油炸新鲜蚕豆可食用新鲜和糯米。 开胃菜配米饭。 它们越美味,它们就越香,它们尤其好吃。 油炸蚕豆需要一点技巧,所以让我谈谈如何油炸蚕豆。 但是有些人绝对不能吃新鲜的蚕豆。
不需要吐皮。对于我们的胃来说,蚕豆的皮更难消化,并且不是对身体有害的物质,因此在进食时不必吐皮。蚕豆皮(蚕豆皮是种皮)含有β-[3-(β-D-吡喃葡萄糖氧)基团)4-羟基苯基] -L-丙氨酸(β-[3-(β- D-葡糖基烷氧基)4-羟基-苯基] -L-丙氨酸),L-酪氨酸,多巴(Dopa,3,4-Dihydroxyalanine)。 功能和适应症:利尿和利湿,水肿,脚气,呕吐的血液,胎儿漏液,排尿,以及外用治疗疮,黄水疮和疮的方法。炒焦用作茶剂,具有促进消化,健胃和解渴的作用
新鲜和嫩滑的蚕豆皮可以食用,但味道与里面的蚕豆米略有不同。 蚕豆皮稍硬,而豆米则更面粉。如果蚕豆不是特别新鲜,则不建议食用蚕豆壳。 由于蚕豆皮暴露在空气中,因此很可能变老,并且不好吃。
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广州中医药大学深圳固生堂国医馆 中医内科
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