酸奶放车里40度能放多久

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。历史证据显示，酸奶作为食品至少有４５００多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。那酸奶放车里40度能放多久？

大概2小时，未经高温消毒包装的纯牛奶在0℃可保存48小时，而在20℃～30℃存放则不宜超过3小时。而且鲜奶不能直接光照，否则B族维生素会被破坏。

酸奶之所以营养价值高在于其中的益生菌，而益生菌有其适宜的生存环境，常放在冷柜里销售，而不是像牛奶一样常温售卖。在高温的车内和夏季的室温都不适合益生菌生存，短时间内口感和风味大有改变，时间过长会变质，饮用不利于身体健康。