秋季如何进补最好

　　秋季是人体最适宜进补的季节，“秋季进补熬一冬”因此许多人在入秋之后开始膳食进补。确实稍加进补便能收到祛病延年的功效。 秋季进补应该分为三个不同的阶段。

　　初秋平补 俗话说“秋瓜坏肚”，对各种瓜类宜少食，以防损伤脾胃阳气。入秋之后，可适当增加营养物质的摄取，如蛋白质及碳水化合物等，以补充人体在夏日的消耗。

　　根据“秋宜平补”的原则，应选用平补之品，如鱼、核桃、瘦肉、红枣、禽蛋、桂圆、奶制品、豆类以及山药、黑芝麻、莲子、红枣等。 仲秋润补 仲秋万物干枯，人体常反映出“津干液燥”的征象。

　　根据“燥者润之”和“少辛增酸”的原则： 一是适当多吃可以滋阴润燥的食物，如芝麻、乌骨鸡、萝卜、银耳、乳品、核桃、豆浆、鳖肉、梨、橄榄、鸭蛋、百合、甘蔗、蜂蜜、香蕉、柿子等。 二是酸甘化阴，宜进食带有酸味的食品，如葡萄、柚子、苹果、石榴、猕猴桃、芒果、山楂和柠檬等。 晚秋滋补 晚秋气温渐渐下降，要注意少食性味寒凉的食品，并忌生冷。

　　对于需要在冬季进补的人来讲，此时是调整脾胃，打“底补”的最佳时期。 底补可用芡实、红枣或花生仁加红糖炖汤服，或用芡实炖牛肉等。

(实习编辑：朱燕梅)