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取消关注红豆没泡过小火煮多久才熟需要根据具体办法来判断,红豆健脾益胃,营养丰富,有美容补血,减肥祛湿的功效,而且它的香味独特,口感沙沙的,好多人呢用它熬粥或者是做馅,可是红豆虽小却是很硬的谷物,很难短时间内煮烂。红豆没泡过可以通过煮沸浸泡法、反复焖煮法、干炒焖煮法、冷冻法以及高压锅生煮法等。
1、煮沸浸泡法。将未经过浸泡的红豆洗净,锅中水煮沸再放入红豆,水再次烧开继续煮三至五分钟,关火浸泡三十分钟。三十分钟后再次煮十分钟。
2、反复焖煮法。红豆洗净直接置于锅里,烧开,焖凉,再烧开,再焖凉,反复三次可将红豆煮烂。
3、干炒焖煮法。红豆置于锅里,不加油,小火干炒至微发黄,出香味,此时加水可将红豆煮烂。
4、冷冻法。红豆洗净后,加没过红豆的清水浸泡,至红豆将清水完全吸收,分装小袋放入冰箱冷冻室,煮时取出,因为水结冰体积就会变大,红豆吸收了水分结冰以后,表面就会撑裂,裂了的红豆在煮就很容易煮烂了微煮红豆就可煮烂。
5、高压锅生煮法。洗净的红豆放入高压锅,大火煮开改用小火焖煮15分钟即可熟烂。
主任医师
济南市中医医院 消化内科
副主任医师
广东省第二人民医院 中医科
主任医师
深圳市第四人民医院 中医科
主治医师
昆明市中医院 肛肠痔瘘科
主治医师
广东省中西医结合医院 中医科
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