高血脂不能吃肉？这3种肉吃了反而有好处，真正不能吃的是这几样

刘先生去年年底在单位组织的体检中被查出血脂偏高，医生建议他回去后先进行生活调理，从饮食以及运动等方面去调整。回家告诉妻子自己的身体情况后，妻子十分重视，当天就开始给刘先生制作健康餐。

所谓的健康餐就是不含一点荤腥的素食，她认为高血脂一定不能吃肉，不然会导致血脂越来越高。对此，刘先生颇有微词，医生也没说完全不能吃肉啊？这样成天吃素谁受得了。

跟妻子反映之后，妻子并不当回事，只当是他吃不了苦，继续我行我素的为他准备健康餐。刘先生因此过得苦不堪言，但是却说服不了妻子，于是发来私信询问小编，高血脂真的一点不能吃肉吗？

得了高血脂，到底还能不能吃肉？

当然能吃，对于高血脂患者而言，不能一刀切的完全拒绝荤腥类食物，而是应该有选择地吃，可以适当的食用鸡肉、鱼肉、瘦肉等脂肪含量相对低的食物，动物内脏、肥肉、鸡皮等脂肪、胆固醇含量高的肉类尽量少吃即可。

相信有不少高血脂患者，在日常跟苦行僧一般的只吃素，但是却发现自己的血脂并没有往下降，甚至有越来越高的趋势，怎么也想不明白是什么原因引起的。别急，小编这就为你来解答。

明明一直吃素，为啥血脂居高不下？

了解这个问题之前，我们需要先知道体内的血脂从何何来。身体产生血脂的方式主要有两种，一种是饮食内摄入，又称为外源性摄入；另外一种则是身体自身合成的，属于内源性产生，二者的占比一般在3：7之间。

也就是说，体内的血脂大部分是来自于身体自身合成的，一刀切的控制饮食而没有去改善肝脏的功能异常，血脂自然是降不下来的。再加上很多高血脂人群，吃素吃得并不健康，这几个错误非常多见，快看看你是否踏入误区了？

主食摄入过多：在不吃肉类的情况下，主食的摄入量会一定程度的增加。现代人食用的主食多是一些经过精细加工的米面，这类食物内含有丰富的碳水化合物，长期大量摄入容易在体内转换成甘油三酯，易导致血脂异常升高；

食物选择不当：有些人认为，控制血脂只要不吃肉就行，从而忽略了一些其他高脂肪的素食，如瓜子、核桃以及一些其他的小零食，这些食物内含有的脂肪含量一点也不低，长期大量食用甚至比吃肉更容易引起血脂升高；

植物油脂摄入过多：在生活中长期摄入大量的植物油脂，也会导致血脂水平异常的升高，只要是油不论是植物油还是动物油，过量摄入都对健康不利。

另外，长期吃素还会导致体内的B族维生素、蛋白质含量不足，B族维生素可参与体内脂质、糖分代谢，让这些物质转换成热量被人体消化利用，一旦含量不足则容易导致脂质、糖分异常停留在体内，诱发血脂升高。

而蛋白质是血液内脂蛋白中的重要组成部分，可以和血脂结合将其运送到体内的各个组织进行代谢。一旦体内蛋白质含量不足，会导致很多的脂肪“无处可去”，无法及时进行代谢堆积在体内自然会引起血脂异常升高。

简单来说，对于血脂高的人群而言，日常饮食不能盲目的吃素，盲目吃素反而会起到适得其反的效果。另外，还有很多人认为高血脂是胖子的“专利”，这个说法是真的吗？

高血脂是胖子“专利”？这些人也别高兴得太早

当然不是，肥胖只是诱发高血脂发生的其中一个因素，不能单纯的以身体胖瘦来衡量血脂是否正常。

从某个角度上来说，瘦子会更容易患病，因为瘦的人往往自认为和高血脂没有关系，在生活中不会控制饮食，也不会定期去体检，忽略了自己也可能会有患上高血脂的风险，在症状出现后才去就诊，病情往往已经很严重了。

高血脂的发生受到疾病、药物以及遗传等多个因素影响，如家族内有高血脂病史、长期服用会影响脂质代谢的药物以及肝功能异常人群，都容易发生高血脂，我们不能武断的认为高血脂是胖子的专利，任何人群都可能会患上高血脂。

对于已经确诊高血脂的患者而言，在饮食上具体应该怎么做呢？教你几个方法。

高血脂患者，在饮食方面要遵循哪些原则？

首先，饮食要注意多吃蔬果、粗粮以及豆制品，肉制品更多的是作为辅助，可以少量食用，注意要选择低脂肪的食物为主，肥肉、动物内脏这类要尽量少吃；

其次，甜食、油炸食物以及烧烤类的食物要尽量少吃或不吃，这些食物内含有丰富的脂肪，容易导致病情加重；

最后，高血脂患者还需要严格戒烟限酒，香烟内的尼古丁、酒精内的乙醇等在进入体内后都会干扰正常的脂肪代谢，并且还会诱发一些其他的疾病发生，对于健康十分不利。

高血脂这个疾病在生活中十分多见，作为普通人的我们，想要预防高血脂需要先从生活习惯上去做出改变。

参考资料：

[1]《降血脂只吃素就行？ 教你如何降血脂》.知乎-付强心血管医生.2020.5.8

[2]《吃素也拯救不了高血脂？医生：吃素方式不对，血脂反而会升高》.知乎-林药师在线解药.2022.3.7

[3]《瘦人不易得高血脂？原来高脂血症与胖瘦无关，真实病因是这样的！》.知乎-心内科叶廷巧医生.2020.9.1

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