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苹果能降血糖,能抗癌?研究告诉你答案

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2022-02-16 00:18:5039健康网

癌症,犹如生命的催命符,一旦患上似乎就代表一只脚进入了鬼门关,而临床上常说,对疾病最好的治疗便是预防。

在癌症的预防中,食物抗癌一直被大家广为流传,其中由于苹果十分的常见,所以抗癌的说法一直被广为流传。

但是对此有人提出怀疑,苹果可以说是十分平价的水果,如果它真的能抗癌,为何世界上还有那么多的癌症患者。

对于这样的怀疑也不无道理,那么苹果究竟能不能抗癌呢?首先,我们从苹果的营养开始说起。

一、苹果是“营养库”,6种物质藏不住

苹果是生活中非常常见的一种水果,其内里含有丰富的营养元素,包括有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、黄酮、多酚、有机酸等营养。这些营养物资对于身体的运行以及健康,具有很大的作用。

1、维生素

维生素是人体所必须的营养元素之一,它具有抗氧化、增强免疫力的作用,对于癌症、缺铁性贫血以及坏血病等可以起到一定的预防作用,同时还可以维护人体骨骼功能和细胞膜的完整性。

2、矿物质

苹果内含有的矿物质主要有氮、磷、钾、镁等,这些矿物质可帮助维持体内水和电解质平衡,是维持体内组织渗透压的重要成分。并且还是构成体内肌肉、骨骼的重要组织部分。

3、膳食纤维

苹果内的膳食纤维含量可达到1.38~2.87%,相较于其他水果,苹果内的含量相对较高。而膳食纤维在进入体内后,可起到促进胃肠道蠕动的作用,对于有便秘困扰的人群而言,有很好的改善效果。同时,膳食纤维还有一定预防癌症、腹泻以及调节血糖平衡的效果。

4、黄酮

苹果的果皮和果肉内都含有丰富的黄酮,其中果皮内的含量会比果肉内更高一些,该物质具有抗病毒、杀菌消炎、抗氧化以及提高免疫力等效果。

5、多酚

多酚也是苹果内含有的元素之一,它具有抗辐射、抗氧化以及抗衰老等功效,对于爱美的女性而言,这个物质非常重要。

6、有机酸

苹果内富含多种有机酸,包括有琥珀酸、柠檬酸以及苹果酸等,这些有机酸在进入体内后可参与身体的新陈代谢,可起到一定抗疲劳、护肝肾的效果。

二、苹果能降血糖,能抗癌?研究告诉你答案

“又吃苹果呢?”

“是啊,苹果能降血糖,能抗癌,是个好东西。”

买菜的路上,刘大妈看见廖大妈又在啃苹果。

两位大妈近两年才当上邻居,偶尔早晨遇到的时候,经常会看见廖大妈在吃苹果。经过询问后得知,廖大妈从很小的时候就养成了每天一个苹果的习惯,几十年如一日的坚持。直到现在,廖大妈看起来比同龄人年轻了不少,身体的各项指标也很健康。

而刘大妈却早在几年前就被确诊为糖尿病,在认识廖大妈之后,刘大妈不禁怀疑难道自己的糖尿病竟然是因为不吃苹果导致的?一个小小的苹果竟然有这么大的功效吗?


对此,美国哈佛大学的研究人员曾专门进行过一项研究。研究选取了20万名未患糖尿病的人群,平均进行了24年的跟踪随访。在随访期间,共有1.26万人被确诊为糖尿病。研究人员通过分析受试者的饮食习惯后发现,每周摄入苹果至少5个的人群,罹患糖尿病的风险比从来不吃苹果的人群下降了23%。

除此之外,研究人员还发现,苹果内含有丰富的膳食纤维和维生素C等元素,进入体内后可产生一些对细胞有益的化合物。且苹果内还含有丰富的花青素、三萜类化合物,都对健康有很大益处,可以一定程度的结直肠癌、口腔癌以及肺癌等病的患病风险。

三、吃苹果不削皮,健康危机随时来?

吃苹果可对健康带来的好处可真不少,但是生活中关于苹果的传言也有不少。在早些时候,经常会在网上看到一些苹果皮上刮下来一层蜡的视频。这让很多人对苹果皮产生了阴影,在日常吃苹果的时候都会选择削皮,避免给健康带来一些隐患。

事实上苹果上的确存在蜡,主要有三种:一种是苹果本身自带的果蜡,可起到防止外界微生物入侵的作用;第二种是一些高档苹果上会存在的蜡,这些蜡是人工加上去的。主要成分是壳聚糖物质,是一种可食用物质,添加的目的是为了保证苹果的新鲜度;而第三种蜡则是人们最为害怕的蜡——工业蜡,一些不良摊贩为了让苹果看看起来色泽更好,会在苹果表面涂抹一些工业蜡,不慎摄入工业蜡可能会给健康带来一些不良影响。

前两种蜡不会给健康带来隐患,无需过多担忧。真正值得警惕的是第三种蜡,日常想要去除苹果上的蜡,可以选择用食盐进行搓洗。食盐的颗粒较小,在搓洗苹果表面时可以起到彻底清洁的作用,让苹果的表面不再残留蜡。


四、苹果别只知道干啃,这样吃好处更多

大部分人在生活中吃苹果都是直接生啃,其实也可以尝试将苹果烤着吃或是煮熟了吃。

烤制后的苹果,其内里所含有的果胶活性会比生苹果增加9倍,该物质具有很强的抑制胆固醇、中性脂肪生成的作用,对于一些血脂偏高的人群而言,非常适合;而煮熟了的苹果内所含有的多酚类抗氧化物质会大幅度增加,可起到很强的清除自由基、延缓衰老的效果。

虽说苹果是我们生活中极为常见的水果,但是它可给身体带来的好处可一点都不少,建议大家在生活中都在多吃苹果哦!

 

参考资料:

[1] 李启彭,张福胜.苹果营养成分及应用价值研究进展[J].浙江农业科学,2017

[2] 茉林.苹果皮上的蜡究竟能不能吃?[J].人人健康,2012:-.

[3] 《日签 | 吃对苹果能辅助降血糖,你知道吗?》.青岛西海岸新区中心医院 2019-10-31


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