我国癌症发病率高，都是吃肉导致的？劝告：2种肉确实要少吃

癌症可以说是威胁到全世界人类的一种健康杀手，我国的癌症发病率很高。

据2019年癌症统计数据显示，我国每年新增癌症患者392.9万人，平均每分钟确诊的癌症患者有7.5人。我国癌症发病率如此之高，与很多因素有关，其中吃肉太多也是一大诱因。

一、为什么美国癌症发病率高，死亡率却低？

全世界很多人都深受癌症的困扰，每每看到癌症的相关数据统计，都会惊呆不少人，不过不同国家的癌症发病率和死亡率是不同的。

据《2020年全球癌症负担报告》数据显示，2020年我国新增癌症患者457万人，在全球新增癌症患者中占比23.7%，美国新增癌症患者有228万人，只占到了11.8%。

不过千万不要被数字吓到，其实虽然我国发病人数比美国多，但是发病率却比美国要低。我国癌症发病率每十万人当中有286人左右发病，而美国发病率每十万人有300人左右发病。

虽然中国癌症发病率低于美国，但是癌症死亡率却要比美国高，2020年我国癌症死亡病例占到全球的30.2%，美国却只占到全球的8.6%。

那为什么美国发病率比我国高，但死亡率却很低呢？

其实这主要与美国良好的控烟措施、癌症早期筛查的大力推广、对新药的不断研发等有关。

二、吃肉真的会致癌吗？

对于喜欢各种荤系食物的人来说，可以说是无肉不欢，一顿少了肉肉饭都会食之无味，可是吃肉并不一定就好。

加工肉类、红肉等吃多了，可是会增加患癌几率的，而且加工肉类被国际癌症研究中心列为一类致癌物，红肉也属于二类致癌物。

《中国居民膳食指南》指出，人体每周摄入的畜禽肉，应该控制在280-525克之间。

每天多摄入100克肉类，就会增加12%-17%的结肠癌发病几率，每天多摄入25克的加工肉，患结肠癌的几率就要提高49%。

三、这几种肉确实要少吃

肉虽然好吃，但是长期不健康的吃法，很可能造成身体的损伤，为癌症埋下伏笔，因此一定要从日常饮食上进行调整，有些肉尽量要少吃。

1、加工肉

烤肠、腊肉、午餐肉等的加工肉类，吃多了会引发体内细胞的癌变，据世界卫生组织统计，长期吃加工肉是胃癌、直肠癌、胰腺癌等多种癌症的高危致病因素。

2、腌制肉

腌制好的各种肉类虽然口感不错，但是高盐分的腌制肉，不但会给身体造成负担，还会有亚硝酸盐的存在，一旦摄入人体，就可能会产生致癌物亚硝胺，从而引发癌变。

我国癌症发病率和死亡率都排行靠前，与人们不健康的饮食习惯离不开关系。比如爱吃肉就不是一个好习惯，尤其是加工肉、红肉、腌制肉类等食物，吃多了会增加患癌症的几率，因此平常一定要少吃这几种肉。

参考资料：

[1]每分钟8人患癌！中国癌症发病率低、死亡率高的三大主因.健康界.2021-02-04

[2]“肉肉”会致癌？！还能不能愉快地吃肉了？.复旦大学附属中山医院.2019-03-01

[3]中国癌症高发，与长期吃肉有关吗？这3种肉或要少吃！.咪咪美食.2021-11-21

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