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取消关注对于不少人来说,重口美食不能少。从臭豆腐、螺蛳粉,再到麻辣烫、铁板烧,不知不觉让我们摄入超标的盐。
而长期高盐饮食,虽然味蕾得到充分满足,但患高血压、心血管疾病、肝肾脏疾病、骨质疏松,肥胖的风险,却大大增加!
更严重的是,还可能引发胃癌!从饮食上看,胃癌高发地区极具地方特色,如辽宁庄河县的咸猪肉,福建长乐县的虾油、腌鱼干、鱼露,甘肃武威市的腌菜……
不!除了主菜可能含有高盐,生活中还有很多藏匿的“隐形盐”,让很多人爱不释口。
一、生活中常见的零食饮料就藏匿着“隐形盐”
1.甜食类:面包、蛋糕、奶酪、冰激凌、饼干
以苏打饼干为例:钠含量580mg/100g。这些食物制作时需加入盐才能发酵。之所以感觉不到咸味,是因为添加了很多糖。
2.零食类:话梅、蜜饯、海苔、薯片
以话梅为例:钠含量2200mg/100g。为便于储存,这些食品制作时会添加很多盐。
3.饮料:碳酸饮料、蔬菜汁、运动饮料
以可乐为例:钠含量12mg/100ml。这些盐大多以“钠离子”形式存在。
4.干果类:瓜子、开心果、大杏仁
以瓜子为例:钠含量642mg/100g。为了改善口味,加入食盐来调味。
二、如何识别零食是否高盐?
那就是看食物包装的营养成分表!
每100g固体食物钠含量>600mg,每100ml液体食物钠含量>300mg,就属于高钠食物。
NRV%(指每100g/ml或每份食物中所含营养成分):人体一天所需约在2000-2500mg之间,如果你吃一包零食所摄入的盐就顶上了一天摄入的量,那还不赶紧扔回货架。
最后,零食虽好,但是少吃怡情,多吃就要警惕胃癌缠身了!
主任医师
济南中医肿瘤医院 肿瘤
主任医师
复旦大学附属肿瘤医院 肿瘤妇科
主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院(南院) 肝胆外科
主任医师
广州中医药大学佛山固生堂国医馆 中医肿瘤科
主任医师
中山大学附属第一医院 医学影像科