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地中海饮食:不仅控糖护心,还能防癌?

2019-02-12 16:40:3739健康网A+

  与糖尿病“打过交道”的人,相信对地中海饮食都不陌生。

  而近期美国一项调查统计还挑选出了十佳饮食方法,其中地中海饮食高居首位。不过,它不仅仅在控糖方面有不小帮助,研究发现,地中海饮食还可明显降低心血管疾病的风险,甚至,还有防癌作用。


  什么叫“地中海饮食”?

  地中海饮食听得多,但很多人却还不太了解怎么样吃才比较“地中海”。

  地中海饮食,是指主要以蔬菜水果,五谷杂粮,鱼类,橄榄油为主的,地中海沿岸各国主要的饮食风格。也就是说,在日常中,我们该这样吃:

  1 在烹饪过程中,以橄榄油作为主要的烹调脂肪来源;

  2 每天摄入蔬菜、水果的量,应分别不低于400g,以及600g;

  3 每周摄入的豆类,鱼、海鲜类,以及坚果的分量应不少于3份,分别为150g/份,100-150/200g/份,以及30g/份;

  4 应严格限制红肉、汉堡香肠、奶油乳酪、碳酸饮料等的摄入。

  日常的肉类以鸡肉、兔肉为主,替代牛肉、猪肉等“红肉”。而虽然地中海饮食中包含了“饮酒”这一项,但是酒精的摄入还是需要严格控制,如果是没有饮酒习惯的人,也可不必强行喝酒。


  地中海饮食的“防癌原理”

  一般来说,我们的“防癌”策略,就是尽量避开癌症的危险因素,而地中海饮食就绕开了常见的“危险饮食方式”。不仅如此,地中海饮食所强调的,多吃蔬菜水果,以鱼、鸡肉为主的饮食风格,均衡了营养元素,补充了如叶酸等重要的维生素,有助于我们维持健康的体重,也有利于我们的身体更“积极”地,抵抗癌症侵袭。

  要注意的是,地中海饮食的控脂、限糖、限酒以及烹调方式,都是我们日常防癌的关键所在。高糖高脂会引起肥胖超重,这是癌症的一个重要危险因素。而酒精和不良烹调方式,如高温煎炸等,对于癌症的发生也出了“很大一份力”。

  地中海饮食可以说是百利无害,是当之无愧的“最佳”饮食方式。



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