绿茶搭配柑橘，抗癌效果升级

　　日本近期的大型研究表明，每天摄取柑橘类水果能明显降低罹患各种癌症的风险，特别是那些有喝绿茶的人效果特别显着。

　　这份研究中，科学家们花了平均 7.6年 的时间观察超过 42，000 名年龄介于 40  至 79 岁的受访者。结果显示，每天吃柑橘水果但未喝绿茶的人防癌效果并不十分显着；一天最少搭配喝一杯绿茶的人，男性和女性各可降低 17% 和 18% 的风险。要知道即使是一个礼拜吃 3 到 4 次柑橘水果的人也只有 11% 降低癌症风险的结果，这份研究特别之处就在于发现：绿茶与柑橘的组合在对抗癌症方面竟然比单独饮用绿茶还要好！

　　我们已知常喝绿茶有助于防止肺癌、卵巢癌、肝癌及口腔癌等癌症，令人讶异的是每天再搭配吃柑橘类水果的抗癌效果更突出，尤其能大幅降低胰脏癌和前列腺癌的风险。根据普渡大学 (Purdue University) 的探究，这可能是由于柑橘能稳定消化后大半会不见的绿茶多酚，儿茶素 (EGCG) 的恢复率高达76％。