中西结合肿瘤专家林丽珠：常喝五行蔬菜汤防癌又治癌？

　　凡是和中医挂上钩的东西，似乎听起来都挺玄乎，什么该信，什么不该信，常让大众搅乱了头脑。这不，近年来一款宣称通过调节阴阳五行而防癌、治癌的“神汤”——“五行蔬菜汤”就被炒得火热，据网上的资料，只要把五行蔬菜汤喝上半年，高血压、心脏病、肝炎等统统能治愈，最主要的是有治癌的作用。真有那么神？

　　“草根”食品被搬上抗癌“神坛”

　　相比“灵芝孢子粉”、“鲨鱼软骨粉”此等高档“抗癌明星”食品，由五种蔬菜熬制而成的“五行蔬菜汤”充其量也只能算是一介草根，论取材难易、论价格高低、论制作方法繁简，它走的都是“菜市场大妈子”的路线。瞧，只需取白萝卜1/4根、白萝卜叶1/4丛、胡萝卜1/2根、牛蒡1/4根、香菇1~2枚，洗净后放入锅中，加入菜量3倍的水，以大火烧开，再用温火小煮1~2个小时，三两下功夫，这一款炙手可热的“抗癌神汤”就诞生了。

　　然则，说来也妙，五行蔬菜汤虽简单，“魔力”却不容小觑。

　　据其发明者“日本预防医化学研究所所长”立石和介绍，该汤精选的五种蔬菜有五种颜色，青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水五行，在人体中分别对应肝、心、脾、肺、肾五脏，服汤后便能达到平衡五脏，有效抑制癌症，为生命注入活力和元气，甚至达到“癌细胞的活动三天停止，一个月内机能恢复”的神奇疗效。

　　尽管此前已有媒体披露该汤能抗癌的说法不科学，但仍有不少人对它深信不疑。有的癌症患者甚至放弃正规治疗，天天以此作为饮食和治疗的“核心”。在百度上搜索“五行蔬菜汤”，竟出现80多万篇条目，若干个网站和电视台对五行蔬菜汤赞誉有加，还有不少公司对五行蔬菜汤进行商品化生产，推出简便装、礼品装等等。

　　仅仅由蔬菜熬成的汤就能防癌又能治癌？癌症食疗究竟可信不可信？为解除疑惑，39健康网特邀中华中医药学会肿瘤分会副主任委员、广州中医药大学第一附属医院大肿瘤科主任林丽珠教授来为我们一一解答。

　　五行蔬菜汤不过是一记普通养生汤 能抗癌治癌是无稽之谈

　　林丽珠主任表示，从营养来看，五行蔬菜汤所选用的材料的确都具有一定的营养价值，对身体有益处。如白萝卜能顺气、助消化、宣肺降气；香菇可扶正、增强免疫力；胡萝卜含有大量的胡萝卜素，能明目、增强免疫力、抗衰老；牛蒡具有清热、利咽、化痰等功效。由于植物纤维可促进胃肠蠕动，再加上白萝卜可促消化、牛蒡可清热利便，因此它能使人保持大便通畅，及时排掉人体废物，对于癌症患者有一定好处。比如肠癌，中医讲究“六腑以通为用”，如果肠癌病人食滞重，那么就适合五行蔬菜汤。

　　然而，专家强调，五行蔬菜汤基本没有药用价值，只能算是普通养生汤水，说它能治癌是无稽之谈。“食物疗法等于是病人自身自然的生成过程，正常人能吃的肿瘤病人都能吃，但正常人能吃的东西想借吃它来达到治病的效果？那是不可能的。目前也已研究出香菇、番茄、核桃等食物含有抗癌元素，但也不意味着经常吃这些蔬菜，以后人人就不得癌症了。”林丽珠如是道。

　　只强调食物颜色太片面 食物的性味功效更重要

　　中医素有“五色入五脏”之说，即绿色食物养肝、红色食物补心、黄色食物益脾胃、白色食物润肺，黑色食物补肾。五行蔬菜汤与这种说法契合，但是它最大的误区就在于片面强调食物的颜色，而忽略了食物的性味及功效。“任何食物、药物都不能单纯从颜色来决定它的药用价值，比如黑芝麻、黑豆、香菇都是黑的，但是功效却完全不同。”

　　林丽珠指出，中医讲究辨证论治，同样食物也需根据人的体质不同选用不同的食材，这也是中医强调的辨证施膳，不同症状、不同体质的病人适合不同类型的食疗方法，食用不当反而可能引起不良反应。

　　据介绍，五行蔬菜汤中的白萝卜、牛蒡都是寒凉食物，脾虚的人则不宜饮用。脾虚的人往往舌苔比较厚，脸色苍白，体胖，经常食欲不佳、神疲乏力，大便溏烂。他们由于脾气虚损，平时已经常常出现大便溏稀、肚泻、特别是在进食了油腻食物后大便次数明显增多，此时还饮用五行蔬菜汤的话会进一步加重大便溏泄症状，；此外，蔬菜汤中有香菇，尿酸过高的人也不宜经常食用，因此应格外注意。

　　此外，林主任强调说，阴阳五行学说从表象来看与食物的颜色相关，但真正的内涵在于研究脏腑之间的内在联系，认为五脏之间存在相生相克的关系，五脏的生克乘晦使得脏腑之间达到一种相互依赖、相互制约的关系，从而达到一种整体的平衡。在整体观和辨证施治的指导下，除了看食物的颜色外，更重要的是根据食物的性味功效选用，仅仅根据食物的颜色来选用食物只是哗众取宠之举，是缺乏科学依据的。