浓重厨房油烟 令女性更容易得肺癌

　　肺癌目前是全世界癌症死因的第一名，而且每年人数都在上升。肺癌的高发年龄多在40岁以上，发病年龄高峰在60～79岁之间。男女患病率为2.3:1。种族、家属史与吸烟对肺癌的发病均有影响。本世纪初与上世纪70年代相比，女性肺癌患者上升了。由此可见，女性肺癌上升势头猛于男性。

　　调查发现，中国妇女在日常烹调时一般喜欢将菜油加热到240～280℃的高温，对菜肴进行油煎、煸炒。实验显示，在这种温度下散发出的油烟中含有一系列可引起细胞变异并导致癌症的化学物质。浓重的厨房油烟，再加通风设施不佳，是中国妇女肺癌发生率高的主要原因之一。另外，吸烟以及被动吸烟，都是引起女性高发肺癌的危险因素。

　　为了有效遏止女性肺癌上升的趋势，专家提出相应对策。

　　1、重视肺癌女性化问题，应该把预防女性肺癌、遏制女性肺癌发病和死亡的上扬态势，作为女性健康保健的一个工作重点。

　　2、女性避免被动吸烟、减少厨房油烟的侵害。吸烟者一般不要在办公室、会议室、公共场所和家中吸烟，应到空气流通的空地或吸烟室去吸烟，女性要主动远离“二手烟”的环境。另一方面，应改善厨房通风、排油烟条件，改变错误的烹制方法，如不要等热锅冒油烟后再炒菜等。

　　3、控制女性吸烟，加强宣传女性吸烟更有害的观点，引起女性尤其青年女性的警觉。规劝吸烟女性戒烟，吸烟女性要多喝茶，还应口服维生素C片剂，每天至少1000毫克。

　　此外，要重视肺癌的早期发现，提倡做定期健康体检。对咳嗽、咯血、持续胸痛等肺癌常见症状要高度警惕，及时到医院求诊，尽量减少肺癌对健康的威胁。

（责任编辑：司徒穗铮）