白萝卜防癌食补方法介绍

　　营养不良是恶性肿瘤患者的常见并发病，约40-80%的肿瘤患者存在营养不良，营养支持引起抗肿瘤治疗手术、化疗、放疗的耐受性、有效性下降、毒付作用增加，机体体力状态下降，器官功能损害，生活质量低下，生存时间缩短。

　　因而，通过营养支持改善肿瘤患者的营养状况具有至关重要的作用，可是在恶性肿瘤患者临床营养支持的实施过程中，常有些问题困惑着临床医务人员及患者和家属。

　　俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市，郎中下岗。”萝卜是不少家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，萝卜还有不少新吃法和对症治疗的效用。

　　冰糖萝卜——能润肺

　　萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，特别是在冬天，人们经常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，得法地吃点萝卜，就可得到辅助治疗。

　　萝卜生吃是一种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。同时做一些冰糖萝卜也格外有效。用新上市的白萝卜一个，要圆圆的、大肚子的那种。把萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部放在一边，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖。

　　再把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已成浓汁。只是放萝卜时一定要放正，歪了水就跑出来了。这种萝卜汁对肺有非常不错的滋养作用。

　　萝卜皮治风湿痛，萝卜的止痛效果非常好，这主要是因为萝卜有利水功能，可以用来消肿，抗菌的芥辣素还可以活络筋骨，起到止痛作用。

　　煮萝卜——胜过肠胃药

　　萝卜中的维C可以帮助清除体内的废物，增进身体的新陈代谢。特别是白萝卜或者水萝卜，其含有丰富的的酶可以起到增进消化的作用。

　　通常，酶可以吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很不错的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。

　　在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。做法很简单，将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。

　　萝卜糖——缓解喉痛

　　萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有消炎的功能，冬天因感冒造成嗓子疼、鼻塞的人，可以用萝卜来解决这些恼人的问题。可以把白萝卜切丝榨成汁，准备好一块纱布，把白萝卜汁涂抹在纱布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中

　　。用这种方式反复2～3次，每次5分钟左右，鼻塞的症状会自然得到缓解。喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”，把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，疼痛会得到一定的缓解。

　　白萝卜叶茶——美容

　　吃萝卜美容，你也许没有听说过，也许会问那要吃多少萝卜才能起到美容的效果啊?其实并不要吃多少萝卜，自己做一点白萝卜叶茶，不但享受到了萝卜的营养，也不用吃太多的萝卜。白萝卜叶中含大量的维A、维C等各种维他命，尤其是维C的含量是根茎的4倍以上。维C能防止皮肤的老化，阻止色斑的形成，保持皮肤的白嫩。

　　除此以外维A和维C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防皮肤老化及动脉硬化等。除了维他命，白萝卜中的膳食纤维含量是很可观的，特别是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以增进胃肠的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、痘痘等情况。

　　制作萝卜叶茶的时候，我们可以把白萝卜叶清洗干净，然后晾晒3~4天，晾晒后，将30克晒好的白萝卜叶放入1升水中煮，烧开以后改成中火，再煮几分钟，过滤后就可以喝了，假若觉得不好喝可以加一点糖，味道就会好起来。

　　白萝卜“越辣”防癌效果越好

　　白萝卜作为蔬菜佳品，营养成份丰富，含有大量的B族维他命和多种矿物质，其中维C含量为梨的10倍。白萝卜还具有抗病毒、抗癌功效。白萝卜中含有的粗纤维能刺激肠胃蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌。

　　白萝卜中的干扰素诱生剂，其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高，吞咽中不易被降解，无付作用。近些年国内一些医学家研究发现，将白萝卜中含有的干扰素诱生剂注射到小白鼠体内，发现其体内的恶性肿瘤缩小50%～60%。

　　白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味的抗癌成份。因而，白萝卜越辣，这种成份越多，防癌性能越好。

　　冬季人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到非常好的营养滋补作用。

　　冬天倘若有肌肉或者是关节疼痛的话，可以直接把萝卜皮削切下来作为敷料，敷在患处，也可以把萝卜皮放在一个纱布袋里做热敷。在牙疼的时候，可以把热敷袋放在面颊的表面皮肤上，也可以用脱脂棉球蘸上一点萝卜汁放在坏牙的牙龈处。

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（实习编辑：陈衍）