大肠癌的辨证施膳良方

　　1、湿热蕴结型

　　主证：腹痛腹胀，大便次数增多，便下脓血黏液，或里急后重，或便溏便细，舌暗红，有瘀斑，苔薄黄，脉滑数。

　　用膳宜忌：宜食马齿苋、地锦草、马兰头、车前草、蒲公英、苦瓜、白扁豆、莲子、薏苡仁等食物及药食兼用之品;忌食葱、姜、蒜、辣椒、酒等辛辣刺激性食物。

　　膳食举例：

　　槐花饮

　　配方：陈槐花10克，粳米30克，红糖10克。

　　制法：先煮米取米汤，将槐花末调入米汤中。

　　用法：每日放入红糖，适量调服。

　　功效：清热凉血、止血。

　　2、脾肾阳虚型

　　主证：腹痛喜按，肢冷便溏，气短乏力，或见五更泄泻，舌质淡有齿痕，舌体胖大，脉沉迟或沉细无力。

　　用膳宜忌：宜用鸭肉、干姜、生姜、肉桂、鹿角、肉苁蓉、雄蚕蛾、紫河车、人参、冬虫夏草等食物及药食兼用之品;忌食生冷及寒凉食物。

　　膳食举例：

　　高丽参炖鸭

　　配方：高丽参10克，鸭肉50克。

　　制法：将高丽参切片，鸭肉去皮去骨，切成肉丝，把全部用料一齐放入炖蛊中，加水适量，炖蛊加盖，小火隔开水炖3小时。

　　用法：佐餐当菜，吃鸭饮汤。

　　功效：大补元气，补虚固脱。

　　3、气血两虚型

　　主证：面色苍白，唇甲不华，少气乏力，神疲懒言，脱肛下坠，舌质淡，舌苔薄白，脉细弱。

　　用膳宜忌：宜食鸭肉、鸡蛋、鹌鹑、瘦猪肉、兔肉、牛蛙、龙眼肉、荔枝、桑椹、黄豆、豆制品、菠菜、葡萄、草莓、红糖、红枣及人参、黄芪、刺五加、当归、熟地黄、制何首乌、阿胶等食物及药食兼用品。忌食辣椒、胡椒、花椒、芥末、生葱等辛热、温热之食物及冷饮、酒、咖啡、浓茶之类损伤脾胃之品。

　　膳食举例：

　　三七香菇炖鸭

　　配方：三七10克，香菇30克，红枣20枚，鸭一只。

　　制法：先将三七切成片。再将香菇、红枣分别泡发，取香菇上层液汁倒入碗中，待用。将鸭宰杀，去毛及内脏入沸水锅中焯透，清水过凉，将三七饮片、香菇及红枣，纳入腹中，转入煨炖的砂锅，加足量水(以浸没鸭身为度)，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨煮1小时;待鸭肉熟烂如酥，倒入浸泡香菇的液汁，加精盐、味精、五香粉拌匀，再煮至沸，淋入香油即成。

　　用法：佐餐当菜，随意食用，吃鸭肉，饮汤液，嚼食三七饮片、香菇、红枣。

　　功效：双补气血，活血抗癌。

　　4、脾气虚弱型

　　主证：饮食减少，体瘦乏力，面色萎黄，头晕心悸，或双下肢浮肿，舌淡白，苔白薄，脉沉弱。

　　用膳宜忌：宜用扁豆、大枣、薏苡仁、龙眼肉、水牛肉、牛奶、猪肚、火腿、羊肚、兔肉、鸭肉、粳米、黄豆、豆腐、菱、莲子、栗子、蘑菇、猴头菇、萝卜、人参、甘草、黄精、刺五加、茯苓等食物及药食兼用之品;忌用生冷、油腻之食物。

　　膳食举例：

　　黄芪鲈鱼汤

　　配方：鲈鱼一条500克，黄芪30克，淮山药30克，陈皮6克，生姜4片。

　　制法：将鲈鱼去鳞，去肠杂、鱼鳃，洗净，切块儿;黄芪、淮山药、陈皮洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲1小时，调味即可。

　　用法：饮汤食肉。

　　功效：健脾益气，开胃和中。

　　5、气机淤滞型

　　主证：大肠癌腹部作胀，疼痛或隐痛，食欲不振，大便失调，矢气增多，苔白脉弦。

　　用膳宜忌：宜食青皮、橘皮、橘核、橘络、金橘叶、佛手、玫瑰花、绿梅花、玳玳花等食物及柴胡、枳壳、郁金、香附等药食兼用品;忌油腻、生冷食物。

　　膳食举例：

　　萝卜苡仁粥

　　配方：白萝卜100克，薏苡仁60克，粳米50克。

　　制法：将薏苡仁、粳米淘洗干净，备用;白萝卜洗净，切片，先入锅中煎煮10分钟，加入薏苡仁、粳米，同煮成稠粥。

　　用法：早晚分食。

　　功效：理气宽肠，健脾消食，抗癌。

　　6、气滞血瘀型

　　主证：腹块刺痛，坚硬不移，腹胀腹泻，利下紫黑脓血，里急后重，舌紫或有瘀斑，苔黄，脉涩而沉弦。

　　用膳宜忌：宜食生山楂、桃仁、三七、红花、青皮、陈皮、橘皮、玫瑰花、月季花、凌霄花、龟甲、鳖甲、香橼皮、佛手等食及药食兼用之品;忌食生冷、浓茶、白酒及油腻、碍胃的家禽、畜肉;忌食石榴、柿子、栗子等果品。

　　膳食举例：

　　桃花粥

　　配方：仙桃花瓣10克(干品2克)，粳米30克。

　　制作：桃花瓣与粳米共煮成稀粥即可。

　　用法：隔日服一次，连服7-14天。

　　功效：行气活血，利水通便。

　　7、瘀毒内阻型

　　主证：食欲不振，腹胀腹痛，大便溏薄或里急后重，黏液血便，舌苔厚腻，脉滑数。

　　用膳宜忌：宜选用生山楂、桃仁、红糖、米酒、地鳖虫、蜂房、白花蛇舌草、蒲公英、当归、川芎、三七等食物及药食兼用之品;忌食生冷、瓜果、酸涩类果品、冷饮。

　　膳食举例：

　　猕猴桃炖猪肉

　　配方：鲜猕猴桃根100克，猪瘦肉200克。

　　制法：将鲜猕猴桃根洗净，切片，煎煮50分钟，去渣取浓汁，备用;将猪瘦肉洗净，切片，放入油锅中煸炒片刻，加浓缩汁及姜片、葱段、清水各适量，大火煮沸，改小火炖煮至猪肉熟烂，加入精盐、味精，再煮1沸即成。

　　用法：佐餐当菜，随量食用。

　　功效：清热解毒，活血通淋，抗癌。主治瘀毒内阻型大肠癌。

　　8、肝肾阴虚型

　　主证：头晕目眩，腰酸耳鸣，低热盗汗，五心烦热，口苦咽干，大便燥结，苔少或无苔，舌质红，脉弦细或细数。

　　用膳宜忌：宜食猪肝、兔肉、鹌鹑、鸽肉、蛤蜊肉、蚌肉、泥螺、番茄、樱桃、青鱼、鲈鱼、灵芝草、银耳、龟肉、鳖肉、黑大豆、淡菜、黑芝麻、枸杞子、菊花、桑椹子等食物及药食兼用之品;忌食辛辣、动火、温燥食物。

　　膳食举例：

　　芝麻润肠糕

　　配方：黑芝麻60克，菟丝子30克，桑椹子30克;火麻仁15克，糯米粉600克，粳米粉200克，白糖30克。

　　制法：将黑芝麻拣杂，淘净后晒干，入锅，用小火炒至香熟，备用。再将菟丝子、桑椹子、火麻仁分别拣杂，放入砂锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煎煮20分钟，去渣留汁，待用。

　　将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆中，兑入菟丝子、桑椹子、火麻仁药汁及清水适量，搓揉成软硬适中的面团，制作成糕，在糕上抹上一层植物油，均匀撒上黑芝麻，入笼屉，上笼，用大火蒸熟，即成。

　　用法：每日2次，每次50克或100克，随意服食。

　　功效：滋补肝肾，润肠通便。

　　中医肿瘤医院抗癌中药具有双向调节的机能，一方面具有扶正培本抗癌的作用，另一方面具有很强的解毒化瘀、软坚散结，杀灭癌细胞的作用。直接杀灭肿瘤细胞本身固然重要，重视生活质量也是一种趋向，中医药在这方面有独特的作用。很多专家在临床上应用这一观点，在患者术后和放化疗后，积极配合中医药治疗，大大减少了肿瘤的复发转移率和死亡率，就是控制恶性肿瘤复发和转移的很好例证。

（实习编辑：曾文璧）