女性摄取叶酸可防宫颈癌

　　通过对患宫颈癌高发地区的女性进行调查发现，体内叶酸含量明显不足的女性，不仅在怀孕时容易引起胎儿的神经器管发生畸形，还会使她们患宫颈癌的危险增大。子宫内膜癌的敏感性与子宫内膜中未被孕激素拮抗的雌激素水平有关，理由是简单的：随着细胞快速分裂，癌细胞突变的机会增加，而叶酸刚好能够阻止细胞的突变，从源头上抑制癌细胞的生成，从而有效预防宫颈癌。因此，女性应当适量补充叶酸，包括服用叶酸补充制剂和摄取富含叶酸的食物，从而有效预防和减少宫颈癌的发病率。

　　补充叶酸有讲究

　　含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%;盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。

　　所以，由于叶酸不耐热，烹调时温度稍高就会被破坏，因此，做菜时温度不宜过高，尽可能减少叶酸流失，烹调时间也不宜太长。同时还要加强富含叶酸食物的摄入，必要时可补充叶酸制剂、叶酸片、多维元素片。

　　富含叶酸的食物

　　1、绿色蔬菜

　　莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、豆荚、蘑菇等。

　　2、新鲜水果

　　橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂等。

　　3、动物食品

　　动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

　　4、豆类、坚果类食品

　　黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

　　5、谷物类

　　大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

（实习编辑：曾文璧）