人体必需元素硒，能杀死癌细胞？适当吃5种食物，不怕身体缺了它

“富硒鸡蛋，富硒大米，富硒燕麦，富硒水...”

为什么这些都要加上“硒”呢？因为传言补硒可以防癌。加了“硒”的东西，仿佛渡上了一层“金”，身价加倍。

据网友反馈，自己的父亲确诊小细胞肺癌之后，亲戚特意带来了很多富硒水，因为这个亲戚说，有一个老人确诊癌症之后放弃了治疗，就每天喝富硒水，已经安稳稳的活过了两年。

这个父亲坚持喝了一段时间之后，最后经过6次化疗，8个月之后离世了。

那硒元素，作为人体的必需元素，能杀死癌细胞吗？有什么作用？

一、新研究，硒元素或能帮助逆转机体的记忆丧失

来自昆士兰大学等机构的科学家们发表在国际杂志Cell Metabolism上的一项研究发现，矿物质硒或许可以逆转中风对机体产生的认知能力影响，而且还可以增强衰老大脑的记忆和学习能力。

科学家们为了调查补充膳食硒的作用，在给小鼠硒补充剂的时候，机体中产生的神经元就会增加，从而逆转了在衰老小鼠机体中看到的认知缺陷。

研究者Walker博士解释，年轻的小鼠在记忆和学习任务中的表现通常较好，但是中风后就无法再执行这些任务了，当给小鼠摄入硒补充剂后，因中风引起的记忆和学习缺陷能够恢复到正常状态。

这项研究或许为那些患有精神性疾病的患者群体，提出了不同的增强认知的途径。

二、补硒，能防癌么？

国际癌症研究机构曾有研究发现，机体中的硒水平可能影响患癌的风险。较高的硒水平或许与个体患肝癌的风险降低有相关的关系。也就是说，硒的缺乏，是引发肝癌的危险因素之一。

不过，是不是补充了硒，就可以预防肝癌了呢？也有研究发现，硒补充剂与抵御肝癌之间没有直接的保护作用。

那补硒，能不能防癌呢？

硒是人体必需的其中一种元素，如果严重缺硒的话人确实会生病，比如最具代表性的就是“克山病”，这种病可能就是因为严重缺乏硒加上病毒感染而引起的。

关于硒和预防癌症之间的关系，在2018年发表的《硒和癌症预防》研究中，通过分析过去所有研究“补硒和癌症预防”的重要临床试验数据，结果发现并没有证据能支持补硒可以预防癌症。

事实上，如果平衡饮食的话，大多数人都不缺硒，如果摄入过量了反而对身体有害。

世界卫生组织推荐健康的成年人每天摄入的硒不超过400微克，如果长期超量摄入可能会导致硒中毒，出现指甲、毛发脱落、秃头、肠胃不适、肝脏损害、四肢无力等。

所以总而言之一句话：缺啥才要补，不缺别瞎补。

三、适当补充5种食物，不用担心缺硒

生活中有很多食物都含有丰富的硒，只要能够做到平衡膳食，一般都不会缺硒。如果担心自己缺硒，不妨适当补充这几种食物：

1，芦笋

芦笋不仅含有丰富的B族维生素，而且还含有丰富的硒、维生素A、铁、锌、锰等微量元素。

芦笋的含硒量要高于一般的蔬菜，和富含硒的蘑菇接近，甚至可以和海虾、海鱼等食物的含硒量相媲美。

2，口蘑

口蘑是富含硒的食物，所含的硒甚至比海产品所含的硒能更好地被人体利用和吸收。有实验证明，食用口蘑几个小时以后，可以检测到血液里硒的水平有升高的迹象，这说明它的吸收效率也很高。

3，蛋类

蛋类也是最佳的补硒食物，一个鸡蛋大约含硒25微克，对于没有特殊饮食禁忌的成年人，可以每天吃一个水煮鸡蛋就能起到不错的补硒作用。

除了鸡蛋外，其他蛋类，比如鹅蛋、鸭蛋也是补硒的不错选择，而且这些蛋类的含硒量和体积是正比的关系，也就是蛋的体积越大，所含的硒就越多。

4，海产品

海洋是一个非常大的硒资源库，海洋中丰富的物种为人类提供了很多富硒的海洋产品，所以大部分海产品都含有丰富的硒元素。其中以贝类为例，用一百克来计算，牡蛎含有86.64微克的硒、虾仁含75.4微克、海参含63.93微克、蛤蜊含54.31微克、章鱼含47.86微克。

5、坚果

坚果也是含硒丰富的食物，比如以一百克计算，炒白南瓜子的硒含量为27.03微克、红花豆含19.05微克、虎皮芸豆含9.75微克、花豌豆含9.72微克、黄豆含6.16微克。

总之，硒是人体必需的元素，对人体具有多方面的重要意义，但是只要平时能做到均衡饮食，一般是不会缺硒的，不能盲目补充，以免过量摄入带来危害。

参考资料：

[1]《Cell Metabol：天然的矿物质离子硒或能帮助逆转机体的记忆丧失》.生物谷.2022-02-14

[2]《AJCN：机体中硒的水平或影响个体患癌的风险》.生物谷.2016-09-05

[3]《补硒，能防癌么？》.菠萝因子.2021-12-14

[4]《秋天来了，多吃点啥更好？》.大众健康杂志.2021-10-22

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