食道癌的出现，和什么原因有关？4种常见食物尽量不要碰了！

网友@小海的父亲从确诊食道癌到离世，中间仅度过了三个月时间。

在确诊前，他有次回去看父亲，发现父亲身上出现了吞咽异常的表现，每次吃饭只能就着水慢慢下咽。但一家人对此都没有相关的知识，只认为他是胃口不好所致。

之后大约过了两个月时间，小海突然接到家里的电话说父亲被确诊为食道癌，且已经发展至了晚期。

在外地工作的小孩接到消息后立即买票回家看父亲，此时的父亲已经无法进食任何固体的食物，每天只能喝一点粥，整个人瘦得不成样子。

后续就是和医生制定治疗方案，第一疗程的治疗效果不理想，但却给身体带来了很大副作用。父亲很快就闹着出院，说什么也不愿意再在医院呆着，要回去保守治疗，并把小海赶去上班。

之后小海每天都会跟父亲视频通话，眼看着父亲一天比一天消瘦，小海心如刀绞。最后的那段时间，父亲完全无法进食，喝水都会呕吐。很快，父亲就因痛苦再次入院，在医院走完了人生的最后一程。

为什么我国越来越多人得食道癌？

食管癌在我国十分高发，在世界范围内我国是食管癌新发病例最高的国家，大约有一半的食管癌在我国。仅在2015年，我国就新发了47.79万食管癌患者。之所以如此高发，和我国群众身上的一些不良习惯有很大关系。

1、喜烫食

“趁热吃”是我国的传统习惯，但长期喜欢吃烫食却会给食道带来很大的负担。我们的消化道温度大约在37度左右，日常较为安全的进食温度应该在10~40度，而食道所能耐受的最高温度大约在50度左右。

一旦摄入过高温度的食物，会导致消化道黏膜被烫伤，继而容易出现炎症。在炎症不断反复的过程中，可能会导致与癌症发生相关基因TRPV2表达增加，继而让人罹患食管癌的风险显著增加。

2、喜腌制食物

我国不少地区的群众特别爱吃腌制食物，这类食物内的亚硝酸盐含量非常高，该物质在进入体内后容易和胃酸作用形成亚硝胺，而亚硝胺是个很强的致癌物，长此以往下去会导致癌症的风险增加。

3、营养缺乏

饮食中缺少新鲜蔬果摄入的话，会导致体内维生素广泛缺乏，再加上我国部分地区的土壤内某些微量元素较低，这些均和食管癌的发生有一定联系。

4、吸烟饮酒

吸烟和饮酒都是导致癌症发生的重要危险因素，香烟和酒精都是世卫组织列为的一类致癌物。对于想要预防癌症发生的人而言，戒烟限酒非常有必要。

在食管癌来袭时，我们的身体会发出一些异常的信号表现，及时抓住这些信号或可做到早发现早治疗。

食道癌来临前，身体会释放哪些信号？

早期食管癌患者身上一般不会有明显症状，但身体可能会有这几个细节上的变化，包括胸痛、吞咽困难、食道异物感等。

早期的患者在吞咽的时候明显会感觉自己的胸骨处有不适感，甚至会有疼痛的感觉，在进食了刺激性的食物后，症状会更加明显；

当食道内存在病灶时，会导致食物的下咽受阻，明显觉得下咽出现困难，随着病情持续发展可能会出现水都下咽不了的症状；

部分患者会明显感觉自己的食道处有异物感，没有吃东西的前提下也感觉食道口有东西堵着，十分难受。

对于不幸患癌的人群而言，最为关心的问题莫过于确诊后还能存活多久，针对这个问题一起来了解。

得了食道癌，到底还能活几年？

不同阶段的食管癌患者所能获得的预后也不同，阶段0患者在经过规范治疗后有8~9成的患者可存活超过5年；

第一阶段的患者癌细胞已经扩散至食道组织内，但没有影响周围的淋巴结、器官，经过治疗后5年生存率可达到34%；

第二阶段的患者癌细胞已经扩散到较深的组织内，部分淋巴结也受到影响，5年生存率下降至了17%；

第三阶段的患者，病情已经发生了转移，但尚未波及到器官。接受规范治疗后，有2~3成的患者可存活3~5年；第四阶段的患者，病情已经广泛的发生扩散，5年生存率下降至了2.8%。

中国慢性前瞻性研究指出，在日常适当吃点辣对于预防食道癌发生有一定帮助，但一定要注意适量即可，不能盲目多吃。

除此之外，在日常还需要注意少吃烫食、腌制食物，食物的选择要以新鲜的为主，烹饪方式也要尽量清淡。

参考资料：

[1]《还在劝人“趁热吃”？食物超54℃，就能增加食管癌风险》.保健时报.2022.9.6

[2]《为什么说食管癌（食道癌）是一种中国特色的癌症？》.知乎-胸外科袁医生.2022.7.4

[3]《食道癌发病前，身体一般会亮起4个“警报红灯”！》.知乎-肿瘤科肖主任.2021.3.31

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