世卫组织致癌清单：除了中式咸鱼，还有5种食物尽量少接触

杨女士今年32岁，是一家大公司的会计，平常工作忙，不过工作待遇还不错。

今年在单位组织的体检中，被查出了甲状腺结节，在问诊中医生发现，腌制鱼肉深受杨女士一家的偏爱，基本每天都在吃。

之后便叮嘱最好做好定期的复查，并建议身边的亲人们也做一下筛查。结果没成想，一家四口就有两人被诊断为甲状腺癌，好在发现的及时，没有发生转移。

一、癌症高发，“祸根”到底是什么？

在很多人的印象中，得了癌症似乎就离死亡不远了，很多人以为癌症很遥远，其实癌症就藏在我们周围，我国作为癌症大国，每年新增的癌症患者很多。

中国是全世界癌症新增人数最多的一个国家，平均每四个新增的癌症患者中，就有一个来自中国，平均每分钟有八个人被确诊癌症。

在我们身边癌症患者似乎也越来越多了，那我国癌症高发，祸根是什么呢？

不健康的生活习惯，是导致我国癌症高发的一大原因。像烟草消费高、酒精摄入多、肥胖率增高等，都与癌症的增长有一定的关系。

二、6种食物或会致癌，尽早撤下餐桌

除了生活习惯之外，饮食因素也与癌症有关，有些很多人都喜欢吃的食物，或许会致癌，建议尽早撤下餐桌。

国际癌症研究机构将致癌物分为了四个等级：证据充分的致癌物，被定为一级致癌物；可能致癌的物质，被称为二级致癌物；不太确定致癌与否的被称为三级致癌物；证据不充分的致癌物质，被划为四级致癌物。

其中有几种不少人都喜欢吃的食物，其实都属于一级致癌物。

1.酒精

酒精虽然不是致癌物，但它摄入人体会产生乙醛，乙醛可能会导致基因突变，增加癌症的患病风险。

2.香烟

烟草烟雾中含有70多种致癌物，经常吸烟也会增加各种疾病的发病几率。

3.中式咸鱼

中式咸鱼的腌制过程中，不但内脏没有去除，还会用到很多盐分进行腌制，在这个过程中可能会产生亚硝基化合物，增加肝癌、食道癌等癌症的患病风险。

4.槟榔

长期食用槟榔，不但会导致口腔黏膜被损坏，还可能诱发口腔癌。

5.霉变食物

霉变的食物中会产生黄曲霉毒素，这种物质毒性是砒霜的68倍，属于一级致癌物。

6.烧烤

很多人喜欢吃的烧烤，在高温烤制的过程中很容易产生一级致癌物苯并芘，经常食用很可能会诱发多种癌症。

三、人人都怕癌！但癌症也怕你做这4件事

很多人都谈癌色变，但其实癌症也有怕的东西，毕竟癌症多数是自己招来的。

1.怕睡眠充足

中国中医药大学东直门医院血液肿瘤科主任医师李忠指出，多数癌症患者都有睡眠不足的共同特点，睡眠充足的人多数身体也更加健康，被癌症盯上的几率较小。

2.怕口味清淡

高盐分、重口味的饮食习惯，会不断的刺激胃粘膜，还可能会增加患高血压的几率，建议饮食上尽量口味清淡点。

3.怕戒烟

中国医学科学院肿瘤医院防癌科原主任袁凤指出，重度烟民每天吸烟超过20支的人，被癌症盯上的几率要比不吸烟的人高出很多倍，而且吸烟与多种癌症都有关。

4.怕定期体检

定期的体检能够尽早的发现疾病，早发现早治疗，也能大大的提高患者的生存率和预后率，想要远离癌症，定期体检也很重要。

我国癌症高发与人们不健康的生活习惯和饮食习惯有关，平常尽量要少吃中式咸鱼、霉变食物、烧烤、烟酒等一些可能致癌的食物，并且拥有一个良好的心态，定期做好体检筛查。

参考资料：

[1]《食物也分“致癌等级”！很遗憾，你爱吃的这几种都上榜了》.生命时报.201710-15

[2]《世卫组织公布最新致癌物“黑名单”，中国传统食物上榜！》.健康界.2020-07-18

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