胰腺癌发病率越来越高，都是吃素惹的祸？劝告：4个习惯要注意

都说肥胖是万恶之源，60岁的王阿姨，自从退休后就过上了舒适潇洒的日子，眼看着身体愈发肥胖，她也开始焦虑，担心疾病迟早找上门。

王阿姨跟楼下几个小老太聊天，说是素食是最好的减肥方式。

于是王阿姨开始了顿顿吃素的生活，这5年来，她滴肉不沾，体重确实也随之下降，虽然这一两年时有腹痛表现，但王阿姨并未在意，只认为是有些菜属于凉性，吃多了引起肠胃不适。

但上个月，王阿姨发现自己体重掉得厉害，腹痛也明显加重，吃了胃药也不见缓解。

儿子小黄感觉不妙，带着王阿姨来到三甲医院就诊。然而经过一系列检查，王阿姨被确诊胰腺癌。

儿子疑惑，母亲身体一向康健，怎么就得了癌症，回忆起母亲这些年的饮食结构，儿子怀疑是吃素导致的……

一、胰腺癌发病率越来越高，是长期吃素惹的祸吗？

胰腺癌是恶性程度较高的消化道系统肿瘤，目前患者5年生存率不足9%，然而根据流行病学数据调查，我国胰腺癌发病率已跃居第十位，每年新发病例占恶性肿瘤病例数2.42%，发病例接近10万。

胰腺癌高发，真的是长期吃素惹的祸吗？

不少老年人为了控制“三高”，选择做一名素食者。但长期吃素，并不意味着健康。

素食营养中，往往缺乏丰富优质蛋白、维生素B12、铁元素、不饱和脂肪酸等，可造成老人营养不良和肌肉流失加速，使抵抗力下降。

此外，很多素食老人，为了吃饱，会摄入大量主食或淀粉含量高的食物，容易造成热量超标，同样会越吃越胖，导致出血高脂血、高血糖等情况。

长期吃素，还会导致身体缺乏微量金属元素，从而引起贫血、骨质疏松、神经系统损伤等。

当然，吃素也是有好处的。

2021年发表在《自然》的一项动物实验，研究人员通过分析约11万只动物园动物，涵盖101种哺乳动物，结果发现，肉食性哺乳动物比很少或从不吃肉的哺乳动物更容易死于癌症。

另有研究发现，素食人群的全因死亡率、缺血性心脏病、脑血管经死亡率和循环系统疾病死亡率都要明显低于杂食人群。

中国医科大学附属盛京医院医生表示，长期吃素和患癌之间并没有直接联系。吃素不等于会患癌，不吃素也不代表不会得癌症。

癌症的发生诱因多样，包括但不限于环境、饮食、药物、疾病、个人习惯等影响，癌症是在多种因素共同作用下形成，并不能把单一因素当致病原因，需理性看待问题。

二、患上胰腺癌，或与4个习惯有关，别大意

胰腺掌管内外分泌，是身体重要器官。一旦胰腺出现问题，很可能引起全身性疾病。想要预防胰腺病变，这些习惯应马上更正。

习惯一：爱吸烟

国内外大量研究发现，与不吸烟者相比，吸烟者发生胰腺癌的风险增加3.1倍，吸烟量的多少与胰腺癌发表呈正相关。这可能与烟草中的毒性物质可对肝细胞有直接损害性有关。

习惯二：饮酒无度

酗酒也是胰腺疾病的一大诱因，大量研究对胰腺有直接损伤，临床数据也发现，大量饮酒者往往有不同程度的慢性胰腺炎表现，而胰腺炎很容易癌变。

习惯三：暴饮暴食

暴饮暴食也是胰腺癌的高危风险因素，这种饮食方式对胰腺的伤害非常大，在暴饮暴食过程中，胰腺需要分泌更多汁液帮助消化，胰腺超负荷工作，容易发展成慢性炎症。

习惯四：慢性炎症不治疗

慢性胰腺炎可发生于任何年龄，它是由多因素影响的疾病。当炎症反复发作，胰腺不断“修修补补”，容易造成细胞突变，从而增加胰腺癌发生的可能性。

三、身体出现4个迹象，警惕或是胰腺癌信号

胰腺癌具有强隐秘性，恶性程度高等特点，由于其早期症状不明显，因此当身体出现这些变化，还是需要留个心眼。

腹痛：腹痛是胰腺癌较为常见的症状，通常为上腹钝痛，并放射至背部，一般夜间病情加重，常被误认为是慢性胃炎。

消化道症状：当胰腺出现问题，可影响整个消化系统运作，患者会有食欲不振、腹胀、腹泻、恶心等表现。

出现黄疸：当胰腺肿瘤压迫堵塞胆管，肝脏中的胆汁分泌无法顺利排出，就会使血液中的胆红素升高，当积累到一定程度，可表现出黄疸，患者出现皮肤、巩膜和小便变黄。

消瘦、乏力：肿瘤也需要大量营养维持生命活动，从临床看，胰腺癌患者中，有90%会出现体重迅速下降，严重者甚至会骨瘦如柴。消瘦原因与肿瘤消耗，患者吸收障碍等有关。

胰腺癌好发于40岁以上，有家族史，或有长期吸烟喝酒史、长期高脂高蛋白饮（人群）。因此，建议高危人群应定期进行肿瘤标志物CA19-9，也可选择结合上腹部增强CT或MRI进行筛查。

四、如何预防胰腺癌？谨记4点

胰腺癌治疗效果较差，预防的意义尤为重要，在日常生活中，通过改善这些方面，可以达到有效预防。

1.戒烟戒酒，注意饮食

吸烟是胰腺癌的首要病因，长期大量饮酒对胰腺癌也有促进作用，因此戒烟限酒是预防胰腺癌的关键一步。此外，高脂饮食也与胰腺癌发生有关，因此日常饮食应以低脂、高维生素为主，少吃煎炸油腻食物。

2.提高免疫力

经常运动有助于加速身体新陈代谢，使免疫力处于良好状态，帮助监视身体异常，及时控制体内癌变。

3.积极治疗胰管结石

当发生一线结石、囊性腺瘤或其他胰腺良性病，患者应及时就医，以防止病情进一步恶化。

高危人群需注重体检，有助于更早发现癌前病变，从而获得积极治疗，提高治疗效果。

胰腺癌容易与胃炎、肠炎、肝脏疾病等消化系统疾病混淆，因此更需要我们的细心观察，以及较高的警觉意识。

对于胰腺患者而言，并不是说患胰腺癌就意味着死亡，只要尽早规范治疗，仍有很大的生存机会，千万不要自我放弃，或是相信偏方，反而耽误救治。

参考资料：

[1] 张克俭.留神胰腺癌的早期症状[J].中外女性健康,2012:29-29.

[2] 陈亮.如何预防胰腺癌[J].中华养生保健,2017

[3]《5年生存率不足9%，“癌王”胰腺癌该如何预防和诊治？》.医学界癌友会.2020-04-27

[4]《【抗癌】胰腺癌是怎么引起的？这7大诱因，每个人都要提防》.临沂市肿瘤医院.2019-08-29

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