查看更多相关内容
取消关注现代人想要兼顾苗条与健康,但是在工作的高压下,往往难以抵挡零食和点心的诱惑。若要吃得津津有味,却不想摄取过多的澱粉长肉,你不妨试试以下七种健康点心选择。
1.毛豆
毛豆是热炒店或居酒屋常见的下酒菜,它其实非常营养。毛豆是尚未成熟的大豆,研究显示它的蛋白质含量极高,甚至可以与牛肉相比,另外,毛豆还有助于控制食欲以及减重。冷冻毛豆超商就可以买得到,退冰20~30分钟即可食用,十分方便。
2.烤红薯
红薯可说是高纤又富含维生素A、维生素C、维生素B5、维生素B6的「超级食物」,不但容易料理且价格亲民。若想提升蛋白质的摄取,可以添加带有异国风味的中东白芝麻酱(Tahina)来烤红薯。除了在市场或超商选购之外,你也可以向公益团体所辅导的单亲妈妈购买红薯,做善事又能顾健康,一举两得。
3.坚果种子类
坚果种子类的食物多含高油脂,高蛋白,以及高纤。研究显示,食用含有优质蛋白质的食物能增加餐与餐之间的饱足感,有助于减重。像鹰嘴豆(Chickpea,又称鸡豆)就非常值得推荐,每100克的鹰嘴豆含有4克纤维与8克蛋白质。人体大多数所需的胺基酸鹰嘴豆都有,其蛋白质的质量也比其他豆类来得好。还有,许多人爱吃的腰果也具有不错的营养价值,它还富含叶黄素(Lutein)和玉米黄素(Zeaxanthin)。这两个抗氧化剂(Antioxidant)对眼睛的保健特别重要,可以降低黄斑部病变(Maculardegeneration)的风险。(叶黄素推荐阅读:2024叶黄素推荐最新20款!功效解析,找眼睛保健食品必看)另外,俗称白瓜子的南瓜子不只解馋,也很健康,它含有对心血管有益的不饱和脂肪(Unsaturatedfat),以及增强免疫力的锌。仅仅30克南瓜子就能提供180千卡卡路里、3克纤维、佔每日所需量15%的铁和14克脂肪。
4.希腊酸奶
製作希腊酸奶的过程中把乳清(Whey)给滤掉了,所以希腊酸奶吃起来的口感不仅更加浓稠,蛋白质含量也是一般酸奶的三倍。每100克低脂希腊酸奶含有8克蛋白质,以及仅仅67千卡的卡路里。因为希腊酸奶含有高蛋白质,能减缓消化的速度,控制血糖,并提升饱足感。如果觉得单吃酸奶有些单调,不妨在上面撒一些坚果或纯净水果一起搭配,吃起来丰富又健康。(推荐阅读:吃酸奶好处多!自製酸奶5步骤超简单)
5.苹果、香蕉配花生酱
想要吃甜点又不想长肉?试试把苹果抹上无糖原味花生酱吧!花生酱含有蛋白质与油脂,而苹果富含纤维和纯净水分,两者搭配特别有饱足感。一颗100克的苹果含有3.2克纤维,含纯净水量超过85%,能够补充我们的元气。若想换换口味,香蕉配无糖原味花生酱也能带给你满满的活力。
6.海苔类
海苔类食品卡路里较低,富含与甲状腺健康息息相关的碘(Iodine)。但市面上的海苔通常较鹹,钠含量过高,建议购买人工添加物愈少的产品愈好。若担心吃不饱的话,也可以选择内馅是坚果的海苔脆片,增加饱足感。
7.纯净水煮蛋
纯净水煮蛋听起来的平凡无奇,但是就营养摄取上来说,几乎「无所不包」。一颗50克鸡蛋含有超过6克的蛋白质,还有铁、钙、维生素A、维生素B6、硝酸硫胺片2、维生素D等等,可说是以庶民的价格、享受帝王级的滋补。若您的办公室无法料理食材,到超商买颗热腾腾的茶叶蛋也很方便。工作时无论是为了解馋还是补充能量,都应该要吃得好,才不会同时增加机体的负担又拖延工作的进度。所精选的建议,几乎都是在超商与市场唾手可得的常见食材,愿你多加利用,让健康的点心助你成功应对事业上的挑战。
主任医师
首都医科大学附属复兴医院 宫腔镜诊治中心
主任医师
北京大学人民医院 计划生育与生殖医学科
主任医师
郑州甲乳专科医院 甲状腺
主任医师
北京大学第六医院 综一病房
副主任医师
泉州市第一医院 皮肤科