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取消关注生牛肉可能存在寄生虫,但并非所有生牛肉都含有寄生虫。
虽然大多数肉类中的寄生虫在高温下会被杀死,但少数仍可存活,因此食用生牛肉存在一定的感染风险。为确保安全,建议对肉类进行充分加热以杀灭潜在的寄生虫。此外,除了寄生虫外,生牛肉还可能携带其他病原体,如沙门氏菌,因此处理和烹饪时需格外注意。
生牛肉也可能携带细菌,如沙门氏菌或大肠杆菌,这些细菌可以在未经适当烹调的情况下引起食物中毒。
为了减少与生牛肉相关的食品安全风险,应购买来自可靠供应商的肉类,并在储存、处理和烹饪过程中采取适当的预防措施,例如将生肉与其他食品分开存放,并确保使用即时读数温度计来监控烹饪过程中的内部温度。