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　　生活中我们见到的患者不在少数，这种疾病给患者带来了一定的影响，那么白癜风患者吃鸡蛋有哪些讲究？很多白癜风患者都在咨询这个问题。专家说：鸡蛋蛋黄中含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素有健脑益智的功效;鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质；鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，下面就让皮肤病最好的医院专家为我们详细介绍鸡蛋对我们身体有哪些好处。

　　鸡蛋对我们身体有哪些好处？鸡蛋是人们日常生活中必备的食物，它营养价值高、食用简单花样多，是老人和儿童补充营养的最佳食品，同时也是普通人保持充足体力的首选食物。对于白癜风患者的饮食有着非常严格的要求，那么白癜风可以吃鸡蛋吗？如果能吃，又有什么讲究吗？下面就让专家详细的讲解：

　　白癜风患者吃蛋有那些讲究：

　　白癜风患者可以服用鸡蛋吗？生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热，会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多，所以吃鸡蛋也是有讲究的。

　　煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。专家说，煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。时间过短会使蛋黄不熟，时间过长又会使鸡蛋变老不好吃。对此，专家告诉我们：煮鸡蛋5分钟最好。

　　如何正确的服用鸡蛋呢？凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热，会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多，对身体的帮助就没那么大了。

　　通过上面白癜风专家对白癜风患者吃鸡蛋有哪些讲究？对于这个问题，您还有疑问吗？如果您还想了解更多关于白癜风的知识，建议您多关注相关的信息和资料，以便您更多的了解病情，祝您早日摆脱白癜风的困扰。

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