《儿童零食通用要求》出炉，六一挑选零食，做到“3少1低”

日期：2020-05-28

核心提示：随着生活水平的不断提高，人们在选择零食的时候，比以往更注重它的营养价值，尤其是有孩子的女性，对零食的营养成本更为关注。然而，为孩子挑选健康又有营养的儿童零食，恐怕不是一件易事。六一节就要到了，你想好给孩子买什么样的零食了吗？

零食，大概是每个孩子的最爱啦，别说小孩，大人们也爱吃。随着生活水平的不断提高，人们在选择零食的时候，比以往更注重它的营养价值，尤其是有孩子的女性，对零食的营养成本更为关注。

然而，为孩子挑选健康又有营养的儿童零食，恐怕不是一件易事。六一节就要到了，你想好给孩子买什么样的零食了吗？

1、《儿童零食通用要求》出炉，3个内容值得重视

5月17日，中国副食流通协会发布了《儿童零食通用要求》的团体标准，并将在6月15日起开始实施。

这是国内首个涉及儿童零食的团体标准，在这份文件中，明确定义了儿童零食，制订了关于儿童零食的多维度标准。随着这份文件的发布，儿童零食跟普通零食的差异将会有清晰的区别。

在《儿童零食通用要求》中，有三项内容值得我们重视。

第一，对儿童零食概念明确定义。儿童零食是指适合3-12岁的儿童食用的零食，跟普通零食的主要区别在于安全性和健康营养方面的要求不同。

第二，对儿童零食营养健康提出要求。儿童零食不能含反式脂肪酸，不可以使用经辐照处理的原料。

参考《中国儿童青少年零食指南》，提出儿童零食要少添加糖、盐和油的规定，并要求规定蔗糖、氯化钠和脂肪的限值。

第三，对儿童零食的物理和化学安全性提出要求。

对儿童零食的产品组织形态安全性、包装设计安全性和标签标识安全提醒等物理安全性提出了具体的要求；不允许使用人工色素、防腐剂和甜味剂。

2、挑选零食，做到3“少”1“低”

儿童适当吃一些零食无可厚非，但是如果乱吃零食就容易影响身体健康，家长在选择儿童的零食时，要做好把关人，在挑选零食时要记住3“少”1“低”，即少盐、少糖、少添加和低脂肪。

少盐：摄入过多的钠会加重儿童的肾脏负担，甚至还会对儿童的肝脏和肾脏造成损伤。而很多零食中的钠含量却是比较高的，但很容易被家长忽略。

对于2-5岁的儿童来说，每天摄入钠的量不得超过1200mg，每天饮食中的钠摄入量可能就已经达到这个标准了。

因此，在购买儿童零食时，家长可以参考营养成分表中标注的钠含量，如果含量非常高，最好果断放弃。

少糖：大多数儿童零食中都含有或多或少的糖，这也是吸引儿童最大的原因。由于在食物中额外添加的糖不含有任何营养素，所以又被称为“空白能量”。

摄入过多的糖不仅会增加儿童龋齿的风险，还会导致儿童增加额外的能量摄入，导致儿童、成年期的肥胖风险增加，相应地会增加成年后心血管疾病和糖尿病的风险。

在儿童零食中，蔗糖、白砂糖这样的糖就很明显，不过除了这两样，还有很多其他的糖，比如麦芽糖、乳糖、葡萄糖、果葡糖浆等。

少添加：大多数家长在选择零食时，都会注意看添加剂，通常都会选择添加剂少的天然食品，因为添加剂会对儿童的身体造成伤害。

添加剂的种类很多，比如防腐剂、增味剂、色素等，有一些零食中的添加剂含量比较高，像果汁、可乐等饮料、水果罐头等零食，为了提升味道和视觉效果，往往会添加大量的添加剂。

在看零食的成分表时，可以留意一下以下字眼，都是各种各样的添加剂成分：

甜味剂：比如安赛蜜、阿斯巴甜、糖精钠等；

色素：比如胭脂红、日落黄、亮蓝等；

防腐剂：带有山梨酸、苯甲酸等字眼；

增稠剂：比如黄原胶、卡拉胶等带有胶字。

低脂肪：儿童摄入过多脂肪容易导致肥胖，而肥胖不仅容易导致很多疾病的发生，还容易引起儿童性早熟，所以一定要注意选择低脂肪的零食。

除了脂肪，还要注意避免人造反式脂肪酸，比如植物黄油、植物奶油、代可可脂、氢化植物油、人造黄油、人造奶油、起酥油等都是反式脂肪酸的代表。

3、这3种零食上黑榜单，你家孩子可能还在吃！

果冻：很多小孩对果冻都无法抗拒，但其实果冻的营养价值很低，而且里面含有大量的胶类物质，看起来五颜六色的果冻其实添加了大量的色素，儿童吃了这种零食并没有什么好处。

此外，年龄小的儿童吃果冻容易发生窒息的风险，因此最好不要给儿童吃这种零食。

爆米花：爆米花的含铅量非常高，对儿童的生长发育会造成严重的危害，不仅容易影响儿童神经系统发育，还可能会导致儿童慢性中毒，很多儿科医生都不建议给儿童吃爆米花。

碳酸饮料：有些儿童将碳酸饮料当水喝，事实上碳酸饮料对儿童的危害是很大的，经常喝碳酸饮料容易导致儿童龋齿，而且不利于消化，家长最好少给儿童喝碳酸饮料。

那么，哪些零食儿童可以多食用呢？

奶和奶制品：能提供优质蛋白质和钙源，保证生长发育；

新鲜果蔬：保证正常的维生素、膳食纤维和矿物质的摄入；

谷薯类食物：含膳食纤维和碳水化合物，提供生长发育所需的能量。

延伸阅读：中国孩子零食消费率暴涨

中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长张兵介绍，我国2岁及以上的人群零食消费率暴涨至五成以上，从上世纪90年代的11.2%上升到近期的56.7%，零食所提供的能量占每天总能量的10%左右。

其实，儿童零食消费率暴涨能够积极推动儿童零食团标的实施，因为儿童零食市场存在巨大的发展空间，很多企业在消费率暴涨的前提下，也更愿意投入较高的生产水平，生产更多的健康零食来占领儿童零食消费市场。

总之，儿童适当吃零食是正常的，不过吃零食的时间最好安排在上午9-10点和下午3-4点，睡前和吃饭前后不吃零食。

互动：你身边的孩子都喜欢吃什么零食？

参考资料

[1]《儿童零食也分三六九等吃错可能不长个！》.北京晚报.2017-01-14

[2]《中国孩子零食消费率暴涨至五成以上》.新华社2018-05-20 ：

[3]《儿童零食不得使用防腐剂、人工色素、甜味剂，你get了吗？》.长江日报.2020-05-17

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