这8类食物最容易让宝宝过敏，该怎么安全添加？

　　不知道昨天这条微博有没有在日渐转凉的秋日温暖到你：

　　9岁男孩在飞机上突发过敏，满脸及全身红肿。恰巧钟南山院士也在飞机上，他仔细给孩子检查，确认孩子没有危险后才离开。落地后孩子被送医，目前情况稳定。

　　小编看到的时候，也是一阵感慨：这孩子一定是命里带着“运”字！

　　那要是没这么幸运，遇不到大佬怎么办？

　　别急，小编今天就来教教你如何防止宝宝过敏。

　　一 要说预防孩子过敏，这里面的故事可就有点崎岖了。

　　十年前，这个问题的标准答案还是：在孩子2~3岁前，不要给孩子进食花生、鸡蛋等容易致敏的食物。

　　可就在2008年，美国儿科学会（AAP）发出了却推翻了这个答案：研究表明，之前的建议对预防孩子过敏并没有用。

　　今年4月，美国儿科学会再次发声：有高过敏风险的儿童（患有严重湿疹或对鸡蛋过敏的儿童）在4~6个月大时就应该进食安全的花生产品，以预防将来得过敏性疾病。比如，如果孩子患有轻度或中度湿疹，父母可以在孩子6个月时就开始给孩子吃易过敏的食物。

　　虽说是权威机构的建议，但这么早给孩子吃过敏性食物真的可以降低他们日后得过敏性疾病的风险吗？让我们来看看研究数据怎么说。

　　■ 在2015年发布的一项名为《及早了解花生过敏（LEAP）》的研究中就发现：

　　与那些没有早期接触花生的婴儿相比，给4~11个月大的高过敏风险婴儿进食花生制品，可以使他们在5岁时的花生过敏率降低81%。

　　■ 另一项在2016年发布的研究也发现了类似的结果：

　　给健康且仍在母乳喂养期的3~6个月大的宝宝喂食花生、鸡蛋、牛奶、芝麻、白鲑鱼以及小麦，能够将他们在3岁时的食物过敏率降低67%。

　　有趣的是，在这些研究中，花生的防敏效果竟然能够高达100%！而鸡蛋的效果就要逊色一些。

　　来自美国儿科学会的儿科、过敏和免疫学专家 Scott Sicherer表示，目前来看，我们还需要对鸡蛋展开更多的研究，以确保鸡蛋防敏的有效性。

　　二 好了，看起来这么做的确有用。可想一想，好像还是有点不合逻辑啊：难道抗过敏真的是“以毒攻毒”？

　　目前，在过敏疾病的产生与湿疹的作用这一领域，广为接受的是由伦敦国王学院的儿科过敏教授Gideon Lack提出的“双过敏原暴露假说”。

　　Lack认为，如果一个孩子的肠道免疫系统第一次接触到的是通过湿疹受损皮肤进入的食物分子，那么这些孩子日后就会发生过敏反应。但如果孩子能够在幼年时就开始食用过敏性食物，那么他们日后极有可能对过敏产生耐受性，也就是不再对这些食物过敏。

　　这个观点目前已经在动物实验中得到了广泛证实，但在人体试验中还需要进一步的验证。

　　另外，过敏疾病的增加还可能与父母越来越重视儿童的卫生有关。“我们总是给婴儿洗澡，通常一天一次甚至更多，这很有可能打破皮肤屏障。”Lack教授告诉我们。也许，为宝宝创造一个有菌环境，促进免疫系统向抗感染方向发展，才是真正的保护他们。

　　目前，研究人员正在研究使用婴儿隔离霜是否有助于防止食物过敏。

　　三 那说了这么多，我们的家长们到底要如何帮助宝宝预防过敏呢？

　　■ 妈妈爸爸们要记住，这8类食物涵盖了将近90%的过敏源：

　　牛奶、鸡蛋、花生、鱼、贝类、坚果、小麦以及大豆。

　　■ 其中，花生的预防作用已经得到了证实：

　　1.如果宝宝有严重的湿疹或是对鸡蛋过敏，父母可以在宝宝4~6月时就在饮食中加入含花生的物质，减少宝宝日后对花生过敏的可能；

　　2.如果宝宝只是有中度的湿疹，那么父母可以在其6个月大时加入含花生的食物；

　　3.对于没有湿疹和食物过敏的宝宝来说，父母可以根据宝宝的具体情况酌情加入花生类食物。

　　■ 在这个过程中，父母还要注意留意宝宝有没有过敏的症状：

　　如皮肤突然出现大片不规则的荨麻疹或者是斑丘疹，时起时消，还伴有明显的搔痒；或者是持续的咳嗽，不停的打喷嚏。当出现这些情况时，要及时到医院就诊。

　　■ 此外，小编也要提醒各位爸爸妈妈，在吃花生这类容易咔在喉咙的食物时，最好可以粉碎了做成花生糊或者花生米浆给宝宝吃：

　　① 绿豆花生米糊：

　　食材：粳米50克，绿豆30克，花生30克。

　　做法：

　　（1）将所有材料一起用清水浸泡3小时。

　　（2）用料理机将绿豆、花生、糯米打成糊状。

　　（3）将米糊倒进锅中，一边搅拌一边用小火煮沸。

　　② 花生米浆

　　食材：蓬莱米100克，花生80克。

　　做法：

　　（1） 蓬莱米洗净，泡水约3小时。

　　（2）取一炒锅，加热后放入花生，稍炒。

　　（3）蓬莱米、炒熟的花生，放入果汁机中，加入适量的清水，按下开关，搅打成浆。

　　（4）倒出，放进锅中，煮约5分钟即可。

　　参考资料：

　　1、Randomized Trial of Peanut Consumption in Infants at Risk for Peanut Allergy

　　George Du Toit， M.B.， B.Ch.， Graham Roberts， D.M.， Peter H. Sayre， M.D.， Ph.D.， Henry T. Bahnson， M.P.H.， Suzana Radulovic， M.D.， Alexandra F. Santos， M.D.， Helen A. Brough， M.B.， B.S.， Deborah Phippard， Ph.D.， Monica Basting， M.A.， Mary Feeney， M.Sc.， R.D.， Victor Turcanu， M.D.， Ph.D.， Michelle L. Sever， M.S.P.H.， Ph.D.， et al.， for the LEAP Study Team*

　　2、Randomized Trial of Introduction of Allergenic Foods in Breast-Fed Infants

　　Michael R. Perkin， Ph.D.， Kirsty Logan， Ph.D.， Anna Tseng， R.D.， Bunmi Raji， R.D.， Salma Ayis， Ph.D.， Janet Peacock， Ph.D.， Helen Brough， Ph.D.， Tom Marrs， B.M.， B.S.， Suzana Radulovic， M.D.， Joanna Craven， M.P.H.， Carsten Flohr， Ph.D.， and Gideon Lack， M.B.， B.Ch. for the EAT Study Team*

　　3、How to Prevent Food Allergies. Feeding infants allergenic foods may be the key to preventing allergies