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甜品伤害孩子肝脏

2017-12-07生命时报A+


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  发表在美国《临床研究杂志》上的一项最新研究称,广泛应用于碳酸饮料、蛋糕、饼干和冰激凌中的果糖,可能对青少年产生潜在的肝脏伤害,使他们罹患早期脂肪肝,对健康构成严重危害。

  在这项研究中,研究人员首先给小鼠投喂正常和高脂饮食,同时搭配白水、果糖水和葡萄糖水。10周后,正常饮食组的小鼠全部没有产生胰岛素抵抗,喂养糖水的两组小鼠体重都有所增加。而且,小鼠实验显示,摄入果糖的小鼠比摄入同等热量葡萄糖的小鼠代谢效果差很多。

  然后,研究人又对患有脂肪肝的肥胖青少年进行了检测,在他们身上检测到高水平的Khk酶。Khk酶对果糖代谢会起到干扰作用,但在葡萄糖代谢中不起什么作用。该研究作者之一罗纳德·卡恩教授指出,Khk酶或许能对压制果糖代谢提供一个标靶。

  水果中富含天然果糖,制造商将水果纤维和营养物质去除后,获得果糖。果糖因生产成本低但甜度高,被广泛应用于碳酸饮料及许多加工食品中。身体摄取的过量果糖代谢不掉时就会转化为脂肪,引发肥胖。一旦身体中的脂肪细胞存满了脂肪,多余的脂肪就会流向身体其他组织,肝脏首当其冲。这也是为什么肥胖的人更容易患上脂肪肝的原因。

  该研究第一作者、美国波士顿儿童医院儿科胃肠病专家索福迪克博士说:“孩子们的糖分摄取通常比成年人更高,所以果糖对儿童的危险性更大,导致其成年后健康状况更差。”



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