婴儿进食习惯培养方法

　　① 3～4个月龄后应白日多给一些积极的刺激，如说话、抚摸、玩耍，逐渐停止夜间哺乳（包括人工喂养）。

　　② 4～6个月婴儿引入其他食物始即应训练用勺进食，7～8月后学习用杯子喝奶、水；9～10月的婴儿有自己抓取食物的能力，逐渐学会自己用勺、筷。1岁后渐渐断掉奶瓶。

　　③ 引入不同味道的其他食物，促味觉发育。

　　添加辅食的意义

　　婴儿辅助食品又称为过渡期食品、断乳食品、或换乳食品。

　　尽管母乳是婴儿最合适的营养品，但4-6月后，光靠奶类难以满足生长发育和营养的需要，并且随着乳牙的萌出，婴儿的消化、吸收以及代谢功能也日趋完善，因此，需要添加辅食，为断奶做准备。

　　不同的喂养方式添加辅食的内容略有不同。母乳喂养儿是逐渐添加配方奶或牛奶以完全替代母乳，同时引入其它食物；部分母乳喂养或人工喂养儿是逐渐引入其它食物，最终使婴儿从单纯乳类饮食过渡到半固体和固体食物，完成到成人膳食的重大转变。此过程需有过渡阶段和适应过程（一般需要6个月时间），应逐步培养婴儿对各类食物的喜爱和自己进食能力以及良好的饮食习惯。

　　添加辅食的原则

　　添加辅食时应根据婴儿实际需要和消化系统成熟程度，遵照循序渐进原则进行。

　　①从少到多：使婴儿有一个适应过程。

　　②由稀到稠：即从流质开始到半流质到固体。

　　③由细到粗：如从菜汁到菜泥，乳牙萌出后可试食碎菜。

　　④由一种到多种：习惯一种食物后再加另一种，不能同时添加几种；如出现消化不良应暂停喂该种辅食，待恢复正常后，再从开始量或更小量喂起。

　　⑤天气炎热和婴儿患病时，应暂缓添加新品种。

　　添加辅食的具体步骤和方法

　　4-6月添加方法：婴儿于4-6月时唾液腺才发育完全，此时唾液量显著增加，并富有淀粉酶，并且此时婴儿体内储存铁消耗已尽，因此自4个月起即可添加含铁配方米粉或谷类食品。还可加食菜泥，如波菜、青菜、土豆、南瓜等，植物油共给丰富的热量、含有不饱和脂肪酸，并可增加食品香味，也应及时添加。要多次坚持用小勺喂，训练婴儿咀嚼吞咽半固体食物的本领。此时婴儿对食物喜恶并不十分强烈，6月后婴儿的自主性逐渐显现，对食物会表示喜爱和厌恶，因此推迟添加辅食可致以后喂养困难。刚开始喂辅食时应在喂奶后即喂食，从1-2勺开始，渐加至3-4勺，每日2次。要求6月后辅食量可代替1-2次乳量。食物性状为泥状食物：如米糊、稀粥、蛋黄、豆腐、动物血、鱼泥、菜泥、水果泥等。主餐为6次奶（夜间停止喂奶），辅食进餐逐渐加至1-2次；学习用勺喂食。

　　7-9月添加方法：此时婴儿乳牙已萌出，应及时加饼干、面包片、馒头片等固体食物以促进牙齿生长，并训练咀嚼能力。每日乳类总量不超过800ml。由于消化功能进一步成熟，可添加烂粥、烂面、碎菜、肉末、鱼泥、肝泥、全蛋等食品，使食谱丰富多彩、菜肴形式多样，增加小儿食欲。该期为咀嚼和喂食学习及学习使用餐具的灵敏期，应逐渐过渡到三餐谷类和2-3次吃奶。食物性状为末状食物：如粥、烂面、烤馒头片、饼干、鱼、全蛋、肝泥、肉末等。主餐为4次奶，辅食进餐为1餐饭和1次水果。学习用杯喝流质。

　　10-12月添加方法：因婴儿消化功能进一步完善，故在以前食谱基础上可加瘦肉、剁成碎末加入粥或面条内同煮，以利于消化吸收。食物性状为碎食物：如厚粥、软饭、面条、馒头、碎菜、碎肉、豆制品、带馅食品等。主餐3餐饭，保持每天乳量500ml左右至3岁；主餐为3餐饭，辅助餐为2-3次奶和1次水果。宝宝自己学习抓食、用勺，渐渐断掉奶瓶。

（实习编辑：刘洋）

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