吃杂粮影响健康？教你做一碗适合孩子的腊八粥

　　1月17日（农历腊月初八）是中国传统节日“腊八节”，腊八节当然少不了腊八粥。但是因为腊八粥里面会放很多杂粮，有家长担心宝宝会不会消化不了。别担心，小编现在就教你做一碗适合宝宝吃的腊八粥。

　　吃粗粮杂狼会影响宝宝健康吗？

　　吃点粗粮杂粮对健康有益，但有的家长担心粗粮杂粮不好消化，会影响宝宝健康。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，部分粗杂粮如整粒的玉米、燕麦、大麦、荞麦、紫薯等确实比较难消化，因此在给孩子吃时一定要煮得足够烂软，对于年龄较小的宝宝可以用搅拌机打成糊糊，同时注意粗细搭配。

　　但每个孩子的消化吸收能力不同，不排除有的孩子吃粗杂粮会影响消化。那么该怎样判断孩子吃了杂粮之后是否能正常消化吸收呢？范志红表示，如果孩子食欲正常、排泄正常，脸色红润、欢蹦乱跳、眼睛有神、不爱生病，身高体重也都在正常范围中，而且全身各处看不出有赘肉和松弛，就说明吃粗杂粮没有带来不良影响。如果孩子面色萎黄、精神萎靡、眼睛无神、体力下降、胀气或腹泻，则可能是饮食造成的营养不良，可考虑调整孩子的饮食。需要注意的是，营养不良不一定是吃粗杂粮造成的，最好带孩子看消化科医生，采取一些改善消化的措施。

　　孩子多大可以吃腊八粥

　　粥类是宝宝们最早接触的辅食种类之一，宝宝6个月之后就应该开始添加辅食，一般从米粉开始，然后逐步添加粥类，如南瓜粥、紫薯粥等。此时，宝宝肠胃功能已经完全能够承担粥类食物的消化和吸收负荷。所谓腊八粥，跟宝宝们日常所吃的粥的最大区别在于食材更加丰富，因此，只要挑选好宝宝能够消化且不会产生过敏的食材，能喝粥的宝宝就可以吃腊八粥。

　　教你做一碗适合孩子的腊八粥

　　想要孩子体会过腊八的习俗，又怕影响孩子影响健康，赶紧来学习做一碗适合孩子的腊八粥。

　　1.选择适合宝宝的健康食材

　　按照传统习俗，在制作腊八粥时，会将家里剩余的谷物豆类统统放在一起熬煮，这些食材主要是大米、粳米、赤小豆、小米、黑米、豇豆、薏米、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料，再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。

　　宝宝们的消化系统不比成人，他们的消化能力更弱，妈妈们可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。如果孩子积食，可以加入助消化的新鲜山楂。另外需要提醒妈妈们，薏米、花生、燕麦等食材容易导致孩子过敏，给一岁前的孩子煮腊八粥尽量不要添加。

　　2.粥要煮得烂软

　　正如前面所说，腊八粥里的部分食材不易消化，因此宝宝吃的腊八粥一定要足够烂软，才能够最大可能减少消化系统的负担。

　　3.少放糖，放冰糖

　　腊八粥加一点糖可以增加风味，但要注意烧房滩，最好选择放冰糖，因为冰糖没有砂糖的火气重，口感也更好。

　　4.搭配新鲜蔬菜

　　吃腊八粥时最好再搭配一些新鲜蔬菜。生活中很多人喝粥，喜欢就着咸菜、酱菜等腌渍类菜品，这些菜都是经过酱油、盐、糖等调料，用很长时间加工而成的，只有膳食纤维、钠，其他的营养素的几乎没有，而且含有致癌的亚硝酸盐。给宝宝吃腊八粥时，应尽量选择新鲜可口的绿色蔬菜、豆制品等做配菜。

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　　腊八节是农历腊月（十二月）初八，相传起源于元末明初。据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美地享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。