小寒节气宝宝吃什么好？吃点羊肉保暖驱寒

　　1月6日是小寒节气，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子，小寒之后，保暖防寒是必不可少的。知名营养专家马冠生博士在其博客中建议，小寒节气可以给吃点羊肉，保暖又驱寒。

　　羊肉富含蛋白质 营养价值高

　　《本草纲目》中对羊肉作用的描述：“能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

　　从现代营养学来看，羊肉属于畜肉类，富含蛋白质、脂类、维生素A、B族维生素及铁、锌等矿物质。羊肉的蛋白质含量在20%左右，其氨基酸组成与人体需要较接近，营养价值较高。羊肉中蛋白质的含量要比猪肉高，脂肪含量要低于猪肉。羊肉中铁主要以血红素形式存在，有较高的生物利用率，经常吃些羊肝，有助于预防缺铁贫血的发生。羊肝中除了富含蛋白质和脂类外，维生素A、B族维生素含量和铁的含量也很高，每100克羊肝中维生素A含量可达2万微克以上，经常吃些羊肝，可以预防微量营养素的缺乏，增加抵抗疾病的能力。

　　羊肉该怎么吃？

　　羊肉的吃法有很多，包括炒、烤、炖、涮、炸、煲汤等。比较有名的吃法有葱爆羊肉、芝麻羊肉、清炖羊肉、红焖羊肉、炒烤羊肉、手抓羊肉、涮羊肉、羊肉汤等。在炖羊肉的同时，可以配上萝卜、山药、栗子、核桃仁一起炖，营养会更加全面。做羊肉的时候，葱、姜等调料不可少，可以去掉膻味，增加羊肉的鲜香味。

　　推荐食谱1：萝卜炖羊肉

　　材料：羊肉、白萝卜、枸杞、葱、姜、八角、花椒、料酒、盐。

　　做法：

　　1.羊肉切块，用水泡1小时，泡出血水；准备好葱姜八角花椒用纱布包成料包；白萝卜切成滚刀块。

　　2.把羊肉焯水，羊肉下入汤锅煮开，撇去浮末。

　　3.加入料包，转小火，煲至1小时至肉烂。

　　4.加入盐和萝卜继续煲30分钟，再加入枸杞煮5分钟即可。

　　推荐食谱2：羊肉粥

　　材料：羊肉、粳米、姜、料酒、盐。

　　做法：

　　1．将生姜洗净切片；羊肉洗净，入开水锅氽去血水，切2厘米见方的块；大米淘洗干净。

　　2．将大米、生姜、料酒、羊肉同放锅内，加适量水，置大火上烧沸，再用小火煮成粥，加入盐搅匀即可。