对叶酸的数字化解读

　　5 倍

　　叶酸对于准妈妈和小胎儿来说都非常重要。1964 年H i b b a r d 和Smithells 研究了母亲叶酸缺乏与胎儿畸形的关联，发现叶酸缺乏的准妈妈的畸胎发病率是无叶酸缺乏的准妈妈的5 倍。其后英国、匈牙利、澳大利亚等7 个国家31 所医院参加的实验共同得出了怀孕早期缺乏叶酸是引起胎儿神经管畸形的主要原因的结论。

　　10 万

　　据中国妇婴保健中心和日本优生优育协会调查结果，中国是世界上脑部和脊髓缺陷儿高发的国家，每年约有10 万个孕妇生下脑部和脊髓缺陷儿，即每1000 个出生婴儿中就有3 个患有此缺陷。主要原因是中国妇女在计划怀孕和怀孕期间缺乏叶酸的现象较为普遍。

　　1.5 倍

　　在孕期，随着胎儿身体组织迅速成长，准妈妈需要大量的叶酸来满足胎儿的需要，其需要量大约是平时的1.5 倍。叶酸缺乏不仅可以使妊娠高血压症、胎盘早剥的发生率增高，更会导致孕妇患上巨幼红细胞贫血，出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。

　　400 微克

　　人体不能自己合成叶酸，只能从食物中摄取，加以消化吸收。宝宝在妈妈体内不断生长发育，妈妈的叶酸通过胎盘转运给他，随着胎盘组织与子宫的不断增长，叶酸的需求量也越来越大，如果不能有意识地补充，会使叶酸水平降低。根据中国营养学会的建议，计划怀孕和怀孕妇女每日应摄入400微克。

　　关于叶酸摄入上限的问题，根据动物实验、组织和细胞培养的实验数据以及有限的人体观察数据，多数学者认为每日摄入1000 微克合成的叶酸不会引起任何已知的毒性反应。因此成人、孕妇及乳母的叶酸摄入量上限为1000 微克。

　　孕前3 个月

　　对于神经管畸形，最佳的干预时机为怀孕的最初2 个月。这时候，婴儿的各器官正在分化发育，神经管也开始闭合。但事实上，多数孕妇从发觉怀孕到医院进行首次产前检查大都已经错过了这一时期。因此，为了保险起见，降低神经管缺陷的发生风险的关键时机应该是怀孕前的3 个月。如果妇女从孕前3个月到孕早期每日能够摄取足够量的叶酸，那么将有85% 的神经管畸形能够得到有效预防。

　　50% 以上

　　由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如：蔬菜贮藏2 ～ 3 天后叶酸就会损失50% ～ 70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50% ～ 95%;盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成分也会损失很大。

　　因此，准妈妈不要在冰箱里过长时间地保存蔬菜和长时间地冲洗蔬菜，同时还要改变一些烹调习惯，尽可能地减少叶酸流失。

　　温馨提示：叶酸补充有讲究

　　1. 准妈妈最好在医生的指导下服用叶酸制剂。

　　2. 曾经生下过神经管缺陷婴儿的女性，再次怀孕时最好到医院检查，并遵医嘱增加每日的叶酸服用量，直至孕后12 周。

　　3. 怀孕前长期服用避孕药、抗惊厥药等，可能会干扰叶酸等维生素的代谢。所以，计划怀孕的女性最好在孕前6 个月停止用药，并补充叶酸等维生素。

（责任编辑：周奕桦）

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