餐桌氛围决定孩子的饮食质量

　　记得她刚过20个月，没来由地，突然不爱吃饭了。我仔细观察她，既没有受凉，也无其他不适，实在找不到理由，但她就是不肯好好吃饭。起初，我耐着性子变着法子做她喜欢吃的饭菜，可是，无论怎么换花样，她都不吃。

　　有一餐，我先后做了豌豆虾仁粥、罗宋汤面、香蕉牛奶燕麦粥，她毫不留情地一一拒绝。我郁闷到极致，开始发火。不妙的是，只要我一发火，这顿饭便完了。倔强的燊会立即告诉我她吃饱了，然后从餐椅上往下爬，完全不理会我。这样的状态竟然足足持续了一个星期，一到吃饭时间，我就焦虑。

　　后来，幸亏燊燊的外公点拨我，他说不要紧，谁都有不想吃饭的时候，不必勉强。我这才努力放松自己，不再因为吃饭的事发火，打算估且听之任之。几天以后，燊的吃饭问题真的解决了，她又恢复了以往的好胃口。

　　那次经历让我深深认识到，无论发生什么，都不能破坏用餐气氛。孩子不愿吃饭，通常并非故意，父母挑起战火，结果两败俱伤，孩子更不愿意吃，父母更焦虑。长此以往，孩子一想到吃饭就联想到父母恶狠狠的嘴脸，而父母一想到吃饭就会心烦意乱，势必引起恶性循环。

　　从那时起，我下定决心，无论如何都要经营好餐桌氛围，让孩子在心中将吃饭这件事和愉快的情绪体验联系在一起，我不再在餐桌上和燊发生冲突，吃什么、吃多少、怎么吃都由她说了算。

　　第一，吃什么

　　父母们最怕孩子挑食，我也是，恨不得她荤菜、蔬菜、菌菇样样爱。当我觉得她应该吃什么而她偏偏不爱吃的时候，我往往需要忍耐才能息事宁人。但是，这样的忍耐是值得的，一方面，我们有了很好的进餐气氛，另一方面，我发现，对于食物的选择，孩子自有主张。

　　拿胡萝卜来说。最初，燊完全不接受胡萝卜。我们仍隔三差五地把胡萝卜放上餐桌，指望她能爱上它们。终于有一天，她狂热地爱上了胡萝卜。可是没多久，她不爱这红色的萝卜了。然而过一阵，她又爱吃了。

　　总之，她今天不吃，不代表明天不吃，她今天吃了，也不代表明天仍爱吃。我们所要做的是经常更新菜肴，让孩子接触丰富多样的食物，以便他们有一个全面的选择。

　　第二，吃多少

　　自打孩子出世，医生就教导我们按需哺乳。也就是说，孩子自懂饥饱，母亲只要在孩子需要的时候提供母乳即可。可孩子渐渐长大，我们往往忘记了他们优秀的饮食控制能力。

　　在安妮特·卡斯特-察恩和哈特穆特·莫根罗特合著的《每个孩子都能好好吃饭》中提到一项实验。“1991年，曾有人对2-5岁之间的幼儿进行了一项有趣的研究。这些孩子都住在家里，即在他们熟悉的环境里，每天吃3顿饭3次点心。每天的食物多样而均衡。”

　　特殊之处在于，这些孩子每餐得到双份食物，吃多少由孩子们自行决定。实验证明，孩子们吃下的量正好是他们身体所需要的，孩子们完美的自我调节能力令人叹服。

　　当我放松心态，任由孩子自己决定吃多少，我发现，正如实验所展示的，孩子善于自我调节，这一餐吃少了，下一餐自然会吃多，这一餐吃多了，下一餐自然少吃一些。

　　第三，怎么吃

　　怎么吃主要指孩子的用餐方式，用手抓还是用餐具，左手握筷还是右手握筷，自己吃还是父母喂。无论怎么吃都可以商量，关键不能破坏良好的餐桌氛围。

　　尚不会用餐具时可用手抓。会用餐具后，使左手还是右手孩子自己决定。燊燊有两双学习筷，一双右手筷，一双左手筷。右手筷是大姨送的，用了一阵后，我发现她总是用左手握筷。为了让她掌握正确的握筷姿势，我又给她买了一双左手筷。有一段时间，她的餐台上总是放着两双筷，用左手还是右手，她看着办。

　　孩子在有能力自己吃饭时，父母应该放手。但也不是一概而论的。燊刚开始自己吃饭那会儿，总是光吃菜不吃饭，无论我们怎样提醒她应该一口饭一口菜地吃都无济于事。我忍耐了几餐后，决定继续喂她吃饭。如果为了让她尽早学会自己吃饭而在餐桌上斗争起来，我觉得是因小失大。

　　一段日子后，她在自主进餐时有了吃饭的意识，我才放手。遇有虾等带壳的菜，她经常主动要求自己剥。她剥虾是缓慢的，在冬天，等她剥完两只虾，饭都凉了。所以，如果她要求剥虾，我还是会喂她吃饭和其他的菜。我的宗旨是，只要餐桌氛围好，其他的都可以有弹性。

　　上幼儿园后，受集体生活影响，燊在自主进餐方面做得越来越好。有时她也会撒娇，要求妈妈喂饭。我会温和地答应，而不是严肃地教育她，但我们约定好，一餐只喂1-2口，其余的还是得她自己吃。我把这1-2口称为“爱心喂”。

　　我用行动告诉孩子，吃饭是她自己的事，妈妈因为爱她，愿意小小地宠爱她一下。这少少的“爱心喂”有着大大的作用，它让孩子心理上获得缓冲，觉得自己被父母接纳，继而愿意配合服从，而不是抗拒。

　　给孩子用餐自由的同时，我们也有不可违反的规则：

　　1、必须坐在餐桌边用餐。

　　2、用餐时不可以看电视。

　　3、吃饭前一个小时不能吃零食喝果。

　　4、没有特殊情况(诸如不饿、病了、饭菜实在不对胃口、到了陌生环境等)不好好吃饭，立即平和地请她离开餐桌，不需要发火，只是接下来的酸奶、水果、零食全部取消，直到下一餐开饭。吃饭是一种享受，愉快地进食更是美妙的乐趣，让孩子从小就爱上吃饭爱上美食，这是父母的责任。