小食谱：几款让宝宝垂涎欲滴的点心

　　椰蓉小球

　　材料：黄油50g，低粉25g，糖粉15g，鸡蛋一个(取一半蛋液)，椰丝50g。

　　做法：

　　1、黄油室温放软，加入糖粉打发;加入蛋液，用打蛋器搅拌均匀。筛入低粉和椰丝拌匀。

　　2、用手搓成小球，在椰丝上滚一滚。

　　3、烤盘上刷上油或铺好油纸。烤箱预热170℃，中层上下火烤15分钟。

　　奶酪香肠焗薯茸

　　材料：土豆1个、香肠若干、奶酪10g、黄油8g、盐适量、黑糊椒粉少许。

　　做法：

　　1、将土豆切片，盖上保鲜膜放入微波炉高火微波5-6分钟取出，用小勺碾成泥。

　　2、黄油用微波炉加热2分钟融化，拌入土豆泥中，再加入黑胡椒粉及盐，充分搅拌均匀后放到披萨盘中抹平。

　　3、香肠切成小丁铺在土豆泥上，奶酪切丝铺在香肠上。烤箱预热200℃，中层上下火烤15分钟即可。

　　黄油饼干

　　材料：低筋面粉200g，盐1/4勺，黄油125g，细砂糖40g，糖粉50g，鸡蛋1个。香草粉10g。

　　做法：

　　1、低粉、盐、香草粉过筛，放人盆中拌匀。鸡蛋打成蛋液，将糖和糖粉过筛放人蛋液中拌匀，直至糖完全融入蛋中。

　　2、黄油放入微波炉烤10秒后，用手搓碎黄油，和面粉混合一起揉搓，搓成像面包屑一样，黄油和面粉充分融合：把蛋糖混合液倒入面粉和黄油的混合物中。

　　3、动作要轻但要速度很快揉成一个面团，把面团擀成2-3mm的面片，用模具刻出形状。烤盘刷上油，把做好造型的饼干放上面，烤箱预热至180℃，中层上下火烤15分钟。

　　海绵鸡蛋布丁蛋糕(蛋糕+酱汁)

　　材料：黄油50g，细砂糖50g，鸡蛋1个，中筋面粉70g，泡打粉4g，香草粉5g。

　　布丁蛋糕的制作：

　　1、黄油切小粒，放室温软化，放入细砂糖打发至颜色变浅。加入鸡蛋，拌匀后再加入面粉和泡打粉、布丁面糊即成。

　　2、模具刷油，把布丁面糊盛入模具中，表面抹平，蒸锅里放开水，中小火蒸15分钟左右。

　　酱汁的制作：

　　糖和蛋黄一起搅打均匀。往蛋黄糊中倒进一点点煮开的牛奶，快速搅拌后倒入剩余的牛奶中，重新上火煮，一边煮一边快速搅拌，不能煮沸，但要接近沸腾状态。为防止粘底结粒，在酱汁开始有一点粘稠的时候关火，稠度以有一点点挂勺为佳。煮好后的酱料隔冷水放凉。

（责任编辑：梁莉莹）

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