切勿认为婴儿营养的护理是很傻很天真

　　39健康网：新生儿无论在免疫力还是身体机能方面都处于有待提高，因此营养护理工作很重要，您作为一位从事多年婴儿营养护理的专业人士，又是如何看待呢？

　　营养师air：婴儿的营养护理是很有必要的。但是我接触过很多不同的家长，发现70年代出生在在农村的家长都有一种观念，他们认为他们自己婴儿时代随便吃饱肚子，到今天也照样身体健康，大病没有，所以认为太过于重视婴儿营养护理是“很傻很天真”的表现，其实这样的看法是不对的。

　　39健康网：不错，在我身边也不时发现有这观点。是不是现在的婴儿很娇气或者身体素质相比过去有所减弱？

　　营养师air：这问题很值得商榷，很多因素，有社会心理、环境生态、经济等方面的影响，但总的来说，人的身体素质都是伴随着时代的开放以及物质财富的增加而逐步提高的，婴儿营养护理的差异除了自然因素外，还取决于婴儿父母的态度以及家庭收入水平。但是，无论如何，一个成人的健康，婴儿时代的正确营养护理，是占很大主导地位的。婴儿营养护理和高楼大厦的地基基础建设是同样道理。

　　39健康网：嗯，说的太对了。现在卫生部大力提倡母乳，母乳是宝宝健康成长的最佳食品，但是母亲因种种原因不能哺乳时，不得不给宝宝选用奶粉了。目前国内婴儿奶粉有上百种之多，以配方奶粉为主。琳琅满目的奶粉让妈妈眼花缭乱。奶粉是不是越贵越好，如果不是，那么要如何正确选择才会使宝宝健康成长呢？

　　营养师air：目前配方奶粉是代替母乳的最佳婴儿食品。婴儿配方奶粉又叫母乳化奶粉，是以乳牛或其他动物乳汁，或其他动植物提炼成份为基本组成，并适当添加营养素，它使其成份更接近母乳，促进婴儿正常生长发育。婴儿期至幼儿期，建议都要用专门的婴幼儿配方奶粉，而不宜直接喝牛奶。因为牛奶本是牛犊的喂养品，作为婴儿的主食品并不完全合适。

　　选择奶粉有些技巧，比如看颜色，奶粉应是白色略带淡黄色，如果色深或带有焦黄色为次品。还有奶粉的气味，应是带有轻淡的乳香气，如果有腥味、霉味、酸味，说明奶粉己变质。用手捏奶粉时应是松散柔软，如果奶粉结了块，一捏就碎，是受了潮。若是结块较大而硬，捏不碎，说明已变质，不能再食用。奶粉用开水冲调后放置5分钟，若无沉淀说明质量正常。如有沉淀物，表面有悬浮物，说明己有变质，不要给宝宝吃。

　　39健康网：有人肯定会问，以前条件不好，没人吃得起配方奶粉，况且也没有配方奶粉怎么办？

　　营养师air：那是很麻烦的，要经过一系列的处理，如稀释、加糖、煮沸，才能喂给宝宝。

　　39健康网：上面您谈到有些父母对婴儿营养护理过去与现在的看法，的确很有认同感，我们网站上经常有父母留言，他们对孩子缺锌感到困惑，“现在生活水平不低，孩子吃得好、穿得好，怎么会缺锌呢？”这是为什么呢？

　　营养师air：其实这都是做父母的缺乏一些医学常识所产生的误区，有些父母却认为肝脏是进行解毒的器官，所以一定带有毒性，于是不让孩子吃，进而影响了锌元素的摄入量。现在医学界最权威的研究认为主食是造成这种情况的重要原因。在我国，大多数人主食吃米、吃面已经是一种习惯，在米、面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收，导致缺锌，少年儿童缺锌就会影响正常发育。

　　39健康网：那为什么还有人说，常吃馒头面包，不愁孩子会缺锌，这说法对吗？

　　营养师air：是有这个说法。那是因为在没有发酵过的主食中含有植酸这种物质，它会影响身体对锌的吸收；但是发酵后的馒头和面包中植酸的含量就降低了，所以吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。

　　39健康网：补钙，这个词语我们绝对不会陌生，但宝宝到底缺不缺钙，这是许多父母都很困惑，如何在生活中判断宝宝缺钙呢？

　　营养师air：其实要判断宝宝缺钙也不是难事，宝宝每天能保证400－500毫升奶制品，一般讲是不会缺钙的。再看一下每天的食物中有没有影响钙吸收的食品，如菠菜、米苋、空心菜，这些菜含有较多的植酸，吃这些菜和菜汤，就会影响到钙、铁、锌的吸收。除了从食物了解钙的供应量外，还可以根据孩子的一些表现，如出牙较迟、晚上盗汗、睡眠不踏实，有时候还出现枕秃、方头、乒乒头、肋串珠等。怀疑孩子有缺钙的可能，最好请医院的儿童保健专家或儿童营养专家帮助确诊和治疗。

　　39健康网：寒冬已过，夏日将至。临床医生发现，每到夏季，不少孩子就出现缺钙症状，这时应给宝宝吃什么好呢？

　　营养师air：不错，夏季是钙质流失严重的季节，应及时给儿童多吃些富含钙质的食物，如牛奶、豆制品、虾米皮、海带、鱼等。另外，多晒太阳以促进钙的吸收，但晒太阳时应在阳光不太强烈的早晨进行。

　　39健康网：说到补钙以及营养食物，最近有专家认为宝宝常吃芝麻酱既补钙、补铁又补脑，您是如何看待的？

　　营养师air：这个观点是有医学根据的，芝麻酱含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、核黄素和芳香的芝麻酚。在膳食中注意经常给孩子补点芝麻酱，不仅对调整孩子的偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。芝麻酱中含钙量尤高，仅次于虾皮。芝麻酱所含钙比蔬菜和豆类都高得多。所以，给孩子经常吃点芝麻酱对预防佝偻病以及骨骼、牙齿的发育，都大有益处。芝麻酱所含蛋白质比瘦肉还高，质量也不亚于肉类。

　　39健康网：很多父母为了增加宝宝的营养，在两餐奶食间喂宝宝葡萄糖水，这样做对吗？

　　营养师air：妈妈可以在两餐奶食间给宝宝喝些白开水，目的是增加水分摄取、润爽口腔、减少喉咙的痰液，而不需要特别用带有甜味的葡萄糖水。而常给宝宝为葡萄糖水，会给宝宝带来一些意想不到的不良影响，比如提早进入厌食期、易破坏牙齿表面、养成吃甜食坏习惯、出现偏食的坏习惯等，虽然哭闹的宝宝如喂食糖水，可以促使他入睡及降低哭闹，但也只能偶尔为之，切勿养成习惯。所以除此目的之外，请千万别随意或刻意地以葡萄糖水来喂小宝宝了。

　　39健康网：一般对添加辅食的宝宝来说，婴儿米粉相当于成人的主粮，它的主要营养成分碳水化合物，是一天需要能量的主要来源。不过，市场上米粉的品牌、类型多种多样，到底该选哪种？

　　营养师air：对需要添加辅食的宝宝来说，婴儿米粉相当于成人的主粮，它的主要营养成分碳水化合物，是一天需要能量的主要来源。市场上米粉的品牌、类型多种多样，到底该选哪种，着实给妈妈们出了道难题。现在超市出售的婴儿米粉通常按照宝宝的月龄来分类的，如第一阶段配方米粉适合4—24个月的宝宝，第二阶段配方米粉适合8—24个月的宝宝，第三阶段配方米粉适合12—24个月的宝宝等。

　　在第一阶段，婴儿米粉的成分基本是纯米粉加入各种维生素和矿物质等，不仅可以为宝宝提供足够的能量，还能保证各种营养的供应。这个阶段的有些米粉中还添加了蔬菜、水果或蛋黄，从口味上说更丰富，可以等宝宝习惯米粉的口感后交换食用。比如，交替喂胡萝卜配方和蛋黄配方的米粉，不仅可以使营养更全面、均衡，还能避免他们产生厌烦感。

　　到了第二阶段和第三阶段，宝宝胃中的蛋白酶开始发挥作用，能够逐渐接受一些肉类食物了。比如，这一阶段的婴儿米粉里常常会添加一些鱼、猪肝、猪肉、牛肉等，营养更为全面。如果家长留意营养素含量，就会发现这个阶段的米粉中蛋白质、脂肪等营养物质的含量也都比第一阶段增加了。

　　39健康网：很多家长认为亲手给孩子做的辅食才最让人放心。比如，把大米放在锅里炒熟，然后磨成粉末，再加入蛋黄就成了简易的婴儿米粉。从营养和安全的角度来说，这样的米粉行吗？

　　营养师air：我个人认为，这样的米粉可能存在一定的问题。首先，配方米粉中强化了孩子所需的各种维生素和矿物质，营养更全面；而自制米粉成分单一，蛋白质等营养成分的供应可能跟不上。其次，小宝宝所吃的米粉必须经过很好的均质处理，才能保证消化吸收。如果自制米粉磨得不均匀，反而不利于消化。最后，自制米粉口味较为单一，宝宝容易厌倦。因此，“家长只要购买正规厂家生产的米粉，对宝宝绝对是有利无害的。”

　　39健康网：感谢您对我们39健康网的支持，听了您的一番解疑后，我个人对婴儿营养护理工作有了新的认识，相信您的解疑能帮助不少宝宝以及为宝宝的父母。

　　营养师air：谢谢。愿39健康网越办越好！

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（责任编辑：杨淼）