小食谱：特色宝宝春季菜式

　　话梅肉排

　　原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。

　　制作方法：

　　1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。

　　2、话梅糖加水，煮化成糖水。

　　3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。

　　4、放盐勾芡起锅。

　　特色说明：

　　这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。

　　红烩牛肉膏

　　原料：牛肉糜150克，猪肉糜150克，洋葱半个，鸡蛋2只，番茄沙司25克。

　　制作方法：

　　1、牛肉糜与猪肉糜拌在一起，加入鸡蛋、黄酒、淀粉调匀，上蒸笼蒸30分钟，蒸熟后切块。

　　2、洋葱切丝，放油煸炒爆香，加入番茄沙司。

　　3、将蒸好的肉块与爆香的番茄沙司拌匀，稍勾芡后起锅。

　　特色说明：

　　牛肉含丰富的蛋白质、锌、铁、磷等多种矿物质，营养价值很高;洋葱能健胃杀菌，可提高孩子在春季里的抗病能力。这道菜色泽红亮，味道鲜美，肉质嫩滑，很适合宝宝的口味。

　　金玉满堂

　　原料：目鱼300克，枸杞25克，松仁25克，青豆25克，粟米25克。

　　制作方法：

　　1、枸杞洗净后，浸泡在水中。

　　2、粟米和青豆焯水，待用。

　　3、目鱼切丁，入油锅，用大火翻炒至熟后，取出沥油。松仁冷油氽一下。

　　4、锅内留少许油，下粟米、青豆、目鱼丁和枸杞，翻炒片刻，加入盐后起锅。

　　特色说明：

　　春季是壮骨长个的好时节，本菜富含蛋白质、各种矿物质、以及B族维生素，枸杞清热明目，松仁有补养功效，对幼儿的骨骼生长和大脑发育有一定的促进作用，而丰富的色彩感也能促进宝宝的食欲。

　　香干夹肉

　　原料：香干10块，肉糜50克。

　　制作方法：

　　1、香干切成4小块。每块再斜角剖开待用。

　　2、肉糜加入黄酒淀粉拌匀后，夹入香干内。

　　3、锅内放少许水，放入夹好肉的香干、酱油、糖和盐，大火煮开20分钟。小火焖30分钟后起锅。

　　特色说明：

　　这道菜富含优质的动、植物蛋白，维生素B1、锌丰富，具有清热、润燥等功效。口味浓郁、味道鲜美。

　　自助蘸料意大利通心面

　　原料：通心粉300克，猪肉糜100克，牛肉糜50克，芹菜100克，洋葱1只，番茄沙司100克。

　　制作方法：

　　1、通心面水中煮熟后捞起，待用。猪肉糜和牛肉糜放入淀粉黄酒拌匀。

　　2、起油锅，放入肉糜，加入调料和番茄沙司翻炒，起锅后待用。

　　3、洋葱切丝，放入油锅爆炒煸香，放入通心面一起翻炒，起锅。

　　特色说明：

　　番茄酱酸甜开胃;芹菜含铁丰富，能防治缺铁性贫血，还含胡萝卜素和多种维生素。这道菜需要宝宝自己蘸料，有助培养孩子的自主性和动手能力。

　　奶味面条

　　原料：意式面条、小小光明奶酪、菠菜、番茄。

　　调味料：奶油、橄榄油。

　　制作方法：

　　1.菠菜去根、洗净，在滚水中过水，以去除苦涩味，然后切成段。

　　2.面条煮熟，捞出。

　　3.在平底炒锅中倒入适量橄榄油，将奶酪和奶油放入锅中化成汁，加入煮熟的面条和菠菜，放入盐烩炒入味装盘即可。

　　(责任编辑：梁莉莹)

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