孕早期膳食要求及食谱举例

　　1、保证优质蛋白质的供给孕早期母体子宫和乳房已开始增大，胚胎、胎盘开始发育羊水也已产生。所以孕早期必须供给足够的优质蛋白质。

　　2、确保无机盐和维生素的供给无机盐、维生素具有建造身体、调节生理功能的作用，缺乏易影响胚胎的分化，细胞的分裂和神经系统的发育。

　　3、食物可口能促进食欲？妊娠初期常有恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应，呕吐严重还会失水，所以食物应含水分多，含有丰富的维生素和钙、钾等无机盐；可具有一定的酸、辣昧，以促进食欲，烹调方式以清淡为宜。

　　4、食物容易消化，少食多餐选择易消化的食物如烤面包片、烤馒头片、饼干、粥等，在胃内储留时间短，可减少呕吐。少食多餐对减轻恶心、呕吐有帮助。

　　5、孕早期的食单与食谱举例：

　　粮食320g、豆制品60g、蛋50g、牛奶250g、肉、鱼、虾、鸡100g、蔬菜500g、水果50～100g、烹调用油20g，以上食单可供（2100kcal）8.8MJ热能。

　　一日食谱举例：

　　早餐：

　　牛奶250g或者豆浆200g，

　　馒头2个或者燕麦包2片，

　　燕麦片200g，鸡蛋一只大概50g。

　　加餐：

　　苹果一只，

　　樱桃100g，

　　午餐米饭150g。

　　午餐：

　　豆腐干炒芹菜150g（豆干50克，本地芹菜100g），

　　肉片木耳炒鲜百合150g（猪肉片50g，木耳50g，鲜百合50g），

　　紫菜虾皮蛋花汤160g（鸡蛋50g，紫菜100g，虾皮10g）。

　　晚餐

　　花卷100g或者面条100g，

　　清蒸鳊鱼100g（鳊鱼100g），

　　拌白菜心166g（白菜心150g，海蛎肉6g，香醋10g），

　　全日烹调用油20g晚点，

　　饼干苏打饼干50g，

　　桔子芦柑l00g。

（责任编辑：周菌 实习编辑：赖小霜）