宝宝脑发育5大必需营养素

　　科学研究表明，婴幼儿出生后大脑仍在迅速发育。为使大脑发育得更快、更好，脑细胞必需的营养素发挥着重要作用。那么，哪些是宝宝大脑发育最需要的必需营养素?

　　1.脂质

　　对于宝宝体格发育来说，蛋白质是最重要的营养素，而对于大脑来说，脂质却是第一重要的营养素。人的大脑细胞大约有60%是由脂质组成的，是形成脑细胞和脑神经纤维必不可少的构成成分，因此也被称为“结构脂肪”。

　　脂质也就是不饱和脂肪酸，包含卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。磷脂、胆固醇、糖脂等是脑细胞的组成成分，可维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维与记忆等智力活动;

　　脂质中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸，是人体不可缺少的必需脂肪酸，对脑细胞和神经的发育起着极为重要的作用。研究证实，如果大脑缺乏脂质，智力发育就会受到很大影响，甚至引起智能缺陷。

　　富脂健脑食物

　　* 各种坚果及果实类，如核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁、花生、芒果、金针菜。

　　* 各种鱼类，特别是牡蛎、海螺、乌贼、章鱼、虾等含量更高。鱼肉中富含的一种不饱和脂肪酸，是脑细胞发育必需的营养素，尤其是在脑发育早期。

　　* 各种肉类，如牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉及野兔肉等。

　　2.蛋白质

　　蛋白质不仅是身体快速生长发育的宝宝所需要的重要营养素，同时也是脑细胞的主要成分。人的脑细胞大约有35%是由蛋白质组成的，仅次于脂质。

　　宝宝在2岁之内，特别是出生后前半年，是脑细胞不断增多及神经传导纤维外层髓鞘不断完善的阶段，大脑细胞和神经髓鞘的生长发育都需要大量的蛋白质。同时，神经细胞之间互相传递信息时，也需要蛋白质沟通活动。

　　蛋白质由多种氨基酸组成。色氨酸、酷氨酸对人脑思维活动有重要帮助;谷氨酸是增强人脑记忆的重要营养素。特别是牛磺酸，可使脑神经细胞总数增加，并能促进神经细胞网络形成，使脑功能更健全，非常有利于胎儿及婴幼儿的脑细胞发育、增殖和成熟，在婴儿脑发育过程中发挥着重要作用。母乳中富含牛磺酸，因此母乳喂养具有良好的健脑作用。