孩子挑食 专家见招拆招

　　有研究表明，孩子挑食、偏食，疾病因素只占9%，非疾病因素占到了86%。这些非疾病因素包括不良的饮食习惯、不合理的饮食制度、不佳的进食环境及家长和孩子的心理因素等等。营养学教授一针见血地指出，孩子的身体健康依赖于父母正常合理的喂养方法，孩子营养不均衡，家长要负很大责任。

　　现象一：大人饮食习惯“传染”给孩子

　　案例：

　　妈妈：“宝贝，来，喝点骨头汤。”

　　孩子：“不喝!我要吃爸爸的花生米!”

　　妈妈：“乖，花生米不好吃，苦苦的。来，我们喝甜甜的汤好不好?”

　　孩子：“爸爸从来不喝骨头汤，我也不要喝骨头汤!”

　　分析：专家表示，父母是孩子的第一任老师，在家庭环境中，孩子经常会模仿父母的各种行为习惯，包括饮食习惯。孩子其实起先对食物是没有概念的，可能父母对一些食物的好恶在平时生活中潜移默化地传给了孩子，在无形中培养了孩子的各种挑食、偏食的坏习惯。

　　比如一个家庭里，妈妈不爱吃猪肝、爸爸不吃青菜，奶奶从来不买鱼，那这家的小孩就可能把三个大人的这些饮食习惯都学会了，也变得不爱吃猪肝、青菜和鱼。这样一来，孩子的营养均衡被破坏了，需要的营养供给得不到保证，生长发育就会受到负面影响。

　　对策：面对孩子挑食、偏食，家长要从自身做起，为孩子树立均衡饮食的榜样，同时还要让幼儿吃多样化的食物，来增加孩子对食物的新鲜感。陆光成指出，家长在吃饭时，不应在孩子面前谈论其对食物的喜好，应灌输给孩子什么食物都必须吃的概念，不能让孩子认为食物是可以被选择的。

　　如果孩子不爱吃某样食物，家长首先要仔细耐心地询问原因，问清楚孩子为什么不愿吃，然后再做调整。如果单纯是不喜欢那道菜的颜色、味道、烹饪的方式，家长可以跟孩子解释这道菜的营养价值在哪里，吃了有什么好处，不吃又有什么坏处。如果孩子觉得菜不合胃口，家长就要注意改进烹调方式，引起孩子对某种食物的兴趣。“孩子虽然小，但家长只要把自己做某件事的原因告诉孩子，孩子是乐于明白和接受的。另外，家长沟通时要特别注意自己的态度，如果家长抱以乐于倾听的友好态度，孩子也会更乐意配合。

　　专家说，家长还可以利用孩子爱模仿的特点，大人以身作则先吃，孩子也会潜移默化地接受原先不接受的食物。

　　现象二：进食环境不好

　　案例：

　　妈妈：“吃饱了?才吃这么一点?再吃一点……吃呀，吃呀，你才吃一点怎么行?……你吃不吃?到底吃不吃?不吃你哪都别想去!”

　　分析：孩子在吃饭时应该营造一个良好的进食环境。如果孩子进食时的环境差，比如边吃边玩、家长逗弄等，都有可能影响孩子进食的注意力。有些家长甚至把餐桌当成了训斥台——在吃饭时一一列举孩子一天犯下的错误，这样不仅降低了孩子进食的兴趣，还会影响消化和吸收。

　　对策：专家建议，家长应该给孩子创造一个清洁、整齐、安静、舒适的用餐环境，并有固定的场所、桌椅及专用餐具，尽量不要允许孩子边吃饭边看电视，或边吃饭边玩等。这些习惯都会分散用餐的注意力，同时使大脑皮层的食物中枢不能形成优势的兴奋灶，影响孩子对食物的吸收。

　　另外，家长要注意避免在吃饭时训斥或责备孩子，例如一直催促孩子吃快点或是用说教的方式责备孩子，而要让孩子在一个自然的状态下接受进食的快乐。

　　现象三 餐前爱吃零食

　　案例：

　　欢欢妈：“咦，你们家贝贝今天怎么剩了大半碗饭?胃口不好么?”

　　贝贝妈：“没有，她奶奶饭前带她出去晒太阳，路过超市贝贝吵着肚子饿，奶奶就给她买了一袋饼干。现在吃正餐的时候，她又说肚子不饿，不愿吃了……”

　　分析：饭前不能给孩子吃零食，更不能用零食代替主食。有些家长总爱给孩子吃零食，其实孩子零食不断，嘴巴不停，胃也闲不下来，结果导致胃肠道蠕动和分泌紊乱，反而害了孩子。另外，饮料、雪糕、巧克力等高热量食品会使孩子的血糖总是处于较高水平，使孩子到了正餐的时间也不感到饥饿。

　　对策：其实只要孩子吃饱主食，一般是不会想吃零食的，即使吃也不会吃得太多，专家指出：零食不是不能给孩子吃，但是吃的时候要有节制，不能影响正餐的进食时间。

　　需要强调的是，幼儿的饮食要定时定量，孩子如果在三十分钟里没有把主食吃完，可将饭菜拿走，幼儿一两顿吃不饱不要紧，家长不要因为这顿没吃好，就对孩子妥协迁就，让孩子吃零食，这样就会使孩子养成正餐不好好吃、专吃零食的坏习惯。

　　另外，孩子如果胃口不好，可以买一些山楂叶熬水或是果丹皮帮助孩子开胃。

　　现象四 家长期望过高

　　案例：

　　贝贝妈：“你们家宝宝长得好壮呀!你们怎么喂的呀?”

　　明明妈：“每餐都给他吃两碗白米饭，一个大馒头，还喝骨头汤，点心一三五吃肉饼、二四六吃鸡蛋羹，每天还要喝保健品，能不壮实吗?”

　　贝贝妈：“这样是不是有点多了?”

　　分析：让孩子吃得越多就越好吗?有些家长片面追求高营养，肉蛋奶不讲方法地硬塞给孩子，这种不科学的喂养方式会损伤孩子的胃肠消化系统，造成孩子消化不良。另外，家长过份关注孩子的进食会使孩子产生逆反心理，进而以拒食作为其提条件的筹码。

　　对策：家长应该按照不同年龄段的幼儿的进食规律来进行科学喂养，不能够操之过急，以免造成孩子消化吸收紊乱。一般应遵循平衡饮食、合理烹调、饮食卫生、荤素搭配的原则。

　　另外，医生一般不赞成父母用保健品给幼儿补充营养，认为正常儿童完全可以通过进食达到增强体质的目的。

（实习编辑：李轩莹）