多动症孩子的饮食红黑榜

　　多动症是一种常见的小儿行为异常问题,又称“儿童注意缺陷综合征”,其核心症状就是患儿注意力不能集中和动作过多。多动症孩子的智能一般正常或者基本正常,但情绪、行为以及学习方面往往有缺陷,常常表现为注意力不易集中,注意短暂、活动过多,情绪易冲动最终影响到今后的学习成绩。大量研究证实,孩子的饮食习惯与多动症的产生有一定的关联。那么选择什么样的食物能够加重或者减轻小儿多动症的病情和症状呢?

　　红榜单

　　应当首选的5种食物

　　1.含有DHA的脂肪

　　DHA是Ω-3脂肪酸的一种,它能开启这些孩子的大脑功能。研究显示:存在学习功能紊乱的孩子,包括注意力缺陷和过度活跃的孩子,他们血液中DHA的含量都比较低。美国临床营养学家认为:帮助大脑内信息从一个神经腱有效传递到另一个神经腱需要合适的脂肪,DHA就是最好的选择,患有多动症的孩子的大脑细胞中经常会存在传导错误的现象。DHA可以帮助大脑细胞接收神经腱间的信息传导,防止发生信息的错误传导。鱼肉和各种坚果是DHA的最佳来源,特别是鱼肉和一些海藻类食品。鱼油类营养补剂可以帮助患病孩子获得充足的DHA。

　　2.复合维生素B族营养补剂

　　B族维生素可以提高神经系统的活性,还能减轻压力,这两项功能都对患病孩子有益处。尽管大多数的B族维生素是安全的,但其中有两种会有潜在的副作用,所以在服用之前一定要咨询医生的意见。维生素B3,又称烟酸,会造成皮肤晕红,服用时间过久还会对肝脏造成损伤。高剂量的维生素B6会造成身体麻木和刺痛。维生素B的最佳来源是酵母、动物肝脏、面包、米饭、坚果、牛奶、鸡蛋、肉类、鱼肉、水果、绿叶蔬菜和大豆。

　　3.含有充足蛋白质的食物

　　蛋白质能起到保持能量的作用,特别是对患病的孩子。每天吃一小份蛋白质含量高的食物就能让患病孩子的精力保持平衡,特别是要在早餐和午餐时摄入充足的蛋白质。让孩子吃蛋白质含量高的食物并不是说一定要对食品进行烹饪,给孩子吃一份夹着奶酪的面包、一个鸡蛋,或混有香蕉的低脂牛奶可以起到同样的效果。为了起到增进孩子食欲的效果,可以将蛋白粉混入牛奶中作为早餐的饮品,两餐之间给孩子一份富含蛋白质的奶制品作为加餐。其他含有蛋白质的食品还包括坚果、植物种子、糙米制成的蛋糕、腰果等。

　　4.含有钙质和镁的食物

　　每天要让孩子喝一大杯牛奶,还有吃大量的蔬菜。钙质不仅有增强骨骼的作用,还能起到支持细胞膜和神经系统正常功能的作用,特别是它能控制冲动性的神经传导,从而改善患病孩子的行为状态。镁对神经系统也有镇静的作用,保持肌肉和神经的正常功能,还能参与到能量代谢和蛋白质合成的过程。被诊断患有多动症的孩子在补充了钙和镁后,他们的病情都得到了明显改善。牛奶和乳制品是钙质的主要来源,绿色蔬菜,比如花椰菜和谷类食品都是不错的来源。菠菜是镁元素的最佳来源,此外,豆制品、豌豆、植物种子也含有大量的镁。

　　5.含有一些微量元素的食物

　　人体要进行正常运转,微量元素的作用不容忽视,但所需的量却不多。对患有多动症的孩子起到帮助作用的微量元素是锌和铁。研究显示,患病孩子与正常孩子相比,他们体内锌的含量要大大低于后者。铁元素能起到调节和控制神经传导物质(多巴胺)的作用,从而缓解患病孩子的症状。微量元素大量存在于水果、蔬菜和动物性食品中,但很多营养学家建议服用不含糖的微量元素补剂。

　　黑榜单

　　应当远离的5种食物

　　1.糖

　　糖是多动症患儿的大敌,因为它会夺取患病孩子体内的维生素、矿物质和生化酶,让血糖水平保持不稳定,从而造成患病孩子的过度活跃。可以选择一些替代品,比如未精炼的糖,它是从甘蔗中压榨出来的汁液,保存了一部分植物纤维,患病孩子可以从中获得一些矿物质;此外,蜂蜜可以预防孩子过敏症,蜂蜜中还含有多种微量元素和铁元素。家长一定要控制患儿对糖的摄取量,尽量少给孩子吃能量棒、棒棒糖、甜味饮料和加糖的豆奶。研究发现,一份加入香料的酸奶中所含有的糖成分等同于一份冰激凌。给患儿选择食品时,还要尽量避免那些添加了人造甜味剂、玉米糖浆、果糖、蔗糖、葡萄糖的食物。

　　2.食品添加剂

　　五颜六色的泡泡糖、蛋糕以及金黄色的饼干,这些食品从视觉上都会对孩子形成很强的吸引力。美国食品及药物管理局已经批准了上百种食品添加剂用于提高和改善食品的味道和外观,但这并不意味着对多动症孩子是健康的。美国临床营养学家们警告患儿家长避免给孩子吃含有任何人工染料和添加剂的食品,比如红色和黄色的食品增色剂,甚至味精也要尽量避免,尽量给孩子食用天然有机食品。

　　3.氢化油

　　氢化油是指在本来有益人脑、人体的不饱和食用油中,人工灌入氢气经“硬化”后而制成的一种不饱和程度较低的脂肪油。其广泛存在于植物性奶油、马铃薯片、沙拉酱、饼干以及薯条等食物中,最常见的就是那种植物黄油,对于孩子的生长发育极为不利。速食店用来炸薯条、炸鸡肉的油几乎都是氢化油;超市里的包装西点如蛋糕、饼干、冰激凌等食品也大多用氢化油。营养专家指出,不良的脂肪油是减轻体重的天敌,还会阻碍神经功能的正常运转。不良的脂肪油不但不会对大脑起到滋补作用,反而会影响大脑的正常功能。大脑细胞膜的流动性非常强,如果食用了饱和脂肪油,会阻碍流通。不良的脂肪油包括转换脂肪酸和饱和脂肪酸,它们通常在室温下就会结成硬块。食品制造商非常热衷于制造转换脂肪油,所以消费者很难在食品标签上鉴别出来,但饱和脂肪油很容易被发觉。健康的油脂包括橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油、油菜籽油以及花生油等。

　　4.咖啡因

　　研究表明,咖啡因会让人体内的矿物质脱离骨骼,从而让身体功能无法正常运转。咖啡、茶和其他咖啡因饮料都是酸性饮料,会降低体内的PH值,从而让体液失去平衡。如果患有多动症的孩子吃了含有太多咖啡因的食物,比如巧克力、甜点和碳酸饮料,就会丧失过多的矿物质,无法让神经功能保持正常。

　　5.盐

　　有些饼干中虽然不含糖但含有大量的盐分,对于患有多动症的孩子应当避免摄入大量的钠(食盐中含有很多钠)。大部分人都知道钠会造成高血压,但对于多动症患儿来说,大量摄入钠会破坏体液的平衡。像咖啡因一样,盐也会导致患儿体内矿物质的损耗,从而让神经系统无法保持正常的功能。专家建议患病孩子不要吃盐分较高的玉米粉、圆饼和脆饼干,而选择食用含钾量较高的水果和蔬菜。另外,经过精加工的食品中钠的含量也比较高,所以在挑选时一定要注意查看标签。

（实习编辑：潘信凝）