多多补血记

　　PART1: 多多妈: 小多多1岁20天啦.

　　周岁体检时,医生说多多有轻度贫血,这段时间多多的辅食就以补血为重点. 听说鳝鱼补血效果好,而超市的鳝鱼又说是喂激素养大的,所以,多多奶奶每天早上就去市场上买野生小鳝鱼给多多炖盅.

　　猪肝(或鸡肝`鸭肝)也是很好的补血食品,用来不学必不可少.除了看颜色挑新鲜猪肝意外,每次还要将买回来的猪肝在盐水里泡上一阵,因为肝里是排毒器官,这样可以将肝内的毒素排出.

　　其炖法同鳝鱼一样,加入新鲜的里脊肉(也叫梅肉,猪身上最好也最贵的肉,含油少)和一片姜,一起炖两小时以上.吨出的汤香气扑鼻,口感清香,多多可爱喝了. 每天上午的蒸水蛋就是加上炖出的高汤一起为给多多吃的.小家伙通常几口就吃光了.

　　医生点评: 婴幼儿处于断奶及辅食添加的更替阶段,容易出现缺铁性贫血,妈妈们应注意断奶后的食疗补充.含铁丰富的视频很多,而人体的吸收率则不同.

　　一般而言,动物性食品如瘦猪肉`牛肉`肝脏等,含铁丰富,每100克瘦肉和猪肝分别含铁2~3毫克`25毫克,吸收率高达20%.

　　蛋类`大豆及豆制品含铁也较多,每100克含铁7~11毫克,但吸收率仅为3%~7%.黑木耳含铁高达185毫克/100克.花生`核桃`豌豆`海带等,都属于含铁丰富的食物.

　　家长在选择时可以荤素搭配,根据孩子的喜好,不时变换口味,制作一些含铁粥类,以适合幼儿食用,如猪肝瘦肉粥`黑枣桂圆汤水`(党)参枣莲子粥`波菜猪肝汤等.另外,芝麻酱中含铁58毫克/100克,还含有丰富的钙`磷`蛋白质等营养元素,是极佳的儿童营养品.

　　像多多家长提供的食谱中,猪肝`里脊肉都是很好的含铁食物,可以做成肉粥给宝宝吃,但应注意不能过量,并与蔬菜搭配.猪肝`瘦肉炖汤不及制成肝泥或瘦肉更易被吸收消化.

　　鸡蛋是为人熟知的补铁食物,蛋黄中含铁7毫克/100克,而吸收率低,仅3%.但因原料易得,包寻`食用方便,而且还富含其他营养素,所以,仍不失为一种较好的辅助食品.

　　PART2 多多妈:商场有现成的熟黑芝麻和黑米,购买后现场磨成粉,每天用开水冲一两勺,加上奶酪拌均,又是多多爱吃的一道美食. 接下来就是粥,这也是多多每天最主要的食物.

　　每天的粥都换着花样,因为这段时间每天有炖盅,所以粥里就不再放肉了,直接加入小米和红枣,就是一道很好的补血生粥.还可以加入几粒枸杞`一些山药(打成粉状,要不然很难煲烂),对宝宝的肠胃也能起到保养和增加吸收的作用.

　　粥里也可以经常变换着加些南瓜`胡萝卜`土豆等一起煲,因为这些蔬菜较难煮熟,所以,加入粥里煮就一举两得了. 红枣除了放粥里,还可以单独加水蒸成红枣水给宝宝喝.

　　这个多多开始时还爱喝,现在好像也不怎么喜欢了.红枣里面肉才是最补血的,所以,记得用小勺把红枣泥刮出来给宝宝吃哦,这个多多爱吃. 目前,多多就是以上面这些食品作为主食,经过一周多,补血初见成效.

　　小嘴唇这几天红润多了,小脸蛋也开始红扑扑起来.不过小家伙还是不爱吃水果,每次吃樱桃(本来就小)只吃半个就不吃了,猕猴桃也要在很开心时才能吃完一个,其他水果基本吃一口就不感兴趣,水也不是很爱喝.

　　另外,很多补血食物都是偏于热性的,所以,记得一定要给宝宝喝水和吃些凉性水果,如火龙果之类.还可以喝一些菊花茶和金银花水,这样就不容易上火了. 医生点评:绿叶蔬菜如菠菜含铁丰富,但吸收率低,建议搭配肉类同食.

　　胡萝卜`南瓜`土豆等含铁较少,不失为其他营养元素的补充. 要提醒家长的是,食物的烹调方法对营养元素的吸收很关键,不当的烹调会使营养元素被破坏,起不到应有的作用.

　　像红枣煮粥`猪肝炖汤都是可行的,而胡萝卜因为含有脂蓉性维生素A,适宜油炒,过长时间地煲汤,会使一些营养元素消耗殆尽,反而减少吸收.菠菜猪肝粥就不应炖太久,否则,不仅维生素及蛋白质遭到破坏,也会影响口感.

　　总之,婴幼儿饮食补充应注意循环渐进,烹调适当,搭配合理,饮食均衡.并根据每天的大便性状判断宝宝营养吸收的情况,随时寄予调整,这样才能促进宝宝的健康成长.

(实习编辑：张丽娟)