妈咪宝典：宝宝配方奶

　　宝宝吃的配方奶是母乳的替身，因为它比牛奶和普通奶粉营养成分更接近母乳，更容易被宝宝吸收。那究竟是配方奶中的何种营养素在发挥这些作用呢?

　　婴儿配方奶是什么?

　　配方奶粉是以母乳为标准，对牛奶进行全面改造，使其最大限度地接近母乳，符合宝宝消化吸收和营养需要的奶粉。它的制作过程和成分决定了它是除母乳外最适合宝宝的奶。

　　配方奶中与母乳接近的营养成分

　　与普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸, DHA(二十二碳六烯酸，俗称脑黄金),AA(花生四烯酸);配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低了矿物质含量，以减轻宝宝肾脏负担;另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近母乳。

　　配方奶和母乳接近的几个指标

　　在为宝宝选购配方奶时，可以留心标签上的营养素含量和比例，找一个最满意的奶粉。

　　1、钙磷比例：母乳的钙磷比例为2:1，所以钙吸收率高，不易患佝偻病。亚油酸(LA)和亚麻酸(ALA)的比例：母乳LA:ALA为5-15:1。

　　2、蛋白质乳清蛋白和酪蛋白的比例：母乳乳清蛋白：酪蛋白=60:40因为小分子的蛋白质含量高，易于消化吸收。

　　3、多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例(PS，是决定油脂消化吸收程度的重要困素)：母乳中PS=0.3-0.9:1。

　　4、多不饱和脂肪酸(PUFA)含量(%油脂总量)：母乳中8%-33%。

　　配方奶中的特殊成分帮它能满足宝宝消化吸收的需要

　　乳清蛋白：牛乳中酪蛋白的含量较高，而乳清蛋白含量较低，酪蛋白在胃中与胃酸反应会形成大的、难于溶解的乳凝块，从而影响宝宝对蛋白质的消化吸收，而乳清蛋白则不会遇酸凝结，容易消化吸收。婴儿配方奶中，乳清蛋白和酪蛋白的比例为60：40，接近母乳。

　　膳食纤维：有些配方奶中还添加了膳食纤维，它通过吸收水分增加粪便的重量，使粪便变松软，容易排出。同时它还可以促进宝宝肠道内双歧杆菌的生长，促进肠蠕动。膳食纤维的添加，缓解了我们对“宝宝吃配方奶会大便干燥”的担心。

　　益生菌：配方奶中的益生菌具有调整胃肠道酸碱值，帮助有益菌群生长的作用。1岁内的宝宝体内还没有这些有益菌生长的环境，需要通过饮食摄入，母乳和配方奶中都含有益生菌。

　　怎么判断宝宝对配方奶的吸收很好?

　　现在我们知道配方奶是除了母乳外最适合宝宝的奶类，那哪种配方奶更适合宝宝呢?判断的关键是宝宝对配方奶的吸收表现：

　　大便正常：不经常便秘或腹泻，大便内偶尔出现少量白色奶瓣。

　　生长发育正常：尤其是身高、体重、头围三个曲线在生长发育曲线图上的发展趋势正常。

　　配方奶选购使用小贴士：

　　现在购买奶粉途径很多，如超市、商场，还有免费直销送货，也发展很多物流送货，都要留好发票、出库单等凭据，并要检查奶粉的生产日期、保质期等。

　　在打开奶粉包装盖或剪开袋时，尽量在一个月内吃完，同时要观察奶粉的外观、性状、干湿、有无结块、杂质等，也要注意奶粉的溶解度、是否粘瓶等。

　　配方奶冲泡小贴士：

　　冲泡前必须用肥皂与水清洗双手。

　　奶瓶、奶嘴、瓶盖等冲调器具应煮沸消毒。

　　冲泡开水必须完全煮沸，不要使用电热水瓶热水，因其未达沸点或煮沸时间不够。

　　冲泡开水必须调至适当的温度(以40～60℃为宜)，并将水滴至手腕内侧，感觉与体温差不多即可。

　　仔细阅读罐上的冲调须知。

　　冲调的奶粉量及水量必须按罐上指示冲泡，奶水浓度过浓或过稀，皆会影响宝宝的健康。

　　如果一次冲泡多量的奶水时，则需将泡好的奶水立即放入冰箱内贮存，并于一天内吃完，千万不可将奶水放在室温中。

（实习编辑：孙东）