羧甲基纤维素钠对人体有害吗

羧甲基纤维素钠（CMC-Na）对人体一般无害。

羧甲基纤维素钠是一种有机物，是纤维素的羧甲基化衍生物，也是最主要的离子型纤维素胶。

其通常是由天然的纤维素和苛性碱及一氯醋酸反应后而制得的一种阴离子型高分子化合物，具有无臭、无味、有吸湿性的特点，并易于分散在水中形成透明的胶体溶液。

在食品工业中，羧甲基纤维素钠被广泛用作增稠剂、乳化稳定剂以及保水剂，其能够增加食物的产量和口感，同时在食物表面形成保护膜，延长保质期。

此外，羧甲基纤维素钠还因其高粘度、耐酸、耐盐等特性，在医药、日化、石油、造纸、纺织、建筑等领域也有重要的应用。

在医药工业中，常被用作增粘及乳化剂。这些广泛的应用领域都表明，羧甲基纤维素钠在一般情况下对人体是无害的。

然而，长期大量摄入可能会导致身体内的营养物质摄入过多，从而增加肥胖的风险。此外，过量摄入还可能引起一些不适症状，如腹胀、恶心等。因此，在日常饮食中，应避免过量摄入含有羧甲基纤维素钠的食品。