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食物中毒是什么

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2023-07-14 23:26:1139健康网

食物中毒是什么一般要根据食物中毒的类型来判断,食物中毒一般分为细菌性食物中毒、肉毒杆菌性食物中毒、植物性食物中毒等。

1、细菌性食物中毒

细菌性食物中毒是指进食被细菌污染的食物引起的中毒,常见致病菌包括大肠杆菌、沙门氏菌、变形杆菌等。进食被细菌污染的食物后,细菌会在胃肠道内繁殖,并分泌毒素,导致患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。患者可遵医嘱服用诺氟沙星等抗生素治疗,还可以服用颠茄片、山莨菪碱等药物缓解腹痛症状。

2、肉毒杆菌性食物中毒

肉毒杆菌性食物中毒是指进食被肉毒杆菌毒素污染的食物而导致的中毒,常见致病菌包括鲜肉、未煮熟的豆角、发芽大麦、生鱼片等。患者一般以突然出现的一侧肌肉无力、视物模糊、吞咽困难等为主要症状,严重时可累及呼吸肌,导致呼吸困难,甚至呼吸衰竭。患者可遵医嘱服用碳酸氢钠、青霉素等药物治疗,病情严重时还需进行气管切开,辅助呼吸。

3、植物性食物中毒

植物性食物中毒是指由于食用未煮熟的扁豆、毒蘑菇、未清洗的水果等而导致中毒,患者一般表现为恶心、呕吐、腹泻、头痛等症状。患者可遵医嘱服用阿托品、山莨菪碱等药物缓解症状,严重时还需及时进行洗胃、催吐等治疗。

除上述常见食物中毒外,患者中毒还可能是食物本身含有毒素,或患者对某种特定食物过敏导致,建议患者及时就医,采取针对性措施进行治疗。

聂志扬副主任医师内科 北京医院  三级甲等
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