结石性胆囊炎能不能吃豆腐

结石性胆囊炎患者在急性发作期时，应避免食用豆腐。

结石性胆囊炎患者在急性发作期时，由于炎症反应导致胆囊收缩功能减弱，储存和排出胆汁的能力下降。而豆腐中含有丰富的蛋白质，摄入后需经胆汁消化吸收。过量食用豆腐会增加胆囊的负担，可能导致胆囊炎症状加重，因此不建议食用。

对于无症状或慢性结石性胆囊炎患者，在非急性发作期可以适量食用豆腐。因为这类患者胆囊功能相对较好，能够正常储存和排泄胆汁，不会明显影响病情。

饮食调整是结石性胆囊炎管理的重要组成部分，患者可多吃富含纤维的食物，如蔬菜、全麦面包等，有助于促进胆汁分泌和排出，预防结石形成。