豆角不焯水直接炒会有毒吗

豆角不焯水直接炒一般不会有毒。

豆角本身并不含毒素，无需经过焯水处理即可安全食用，但需要彻底炒熟才能食用。如果豆角已经变质或者没有彻底烹饪熟透，则可能存在潜在的食品安全风险。

为确保豆角的安全性，建议在烹饪前进行焯水处理，以去除其中的有害物质。此外，对于胃肠敏感人群而言，焯水后的豆角更容易消化吸收，减少胃肠负担。

若豆角出现发黑、异味等现象，则表明可能出现了腐烂或变质的情况，此时则不能继续食用，否则可能会引起食物中毒的症状发生。

需要注意的是，在食用豆角之前一定要确认其是否煮熟，以免摄入未完全烹调的豆角而引发不适症状。同时还要注意观察豆角的颜色和气味变化，如有异常应及时停止食用。